匠弄。台式泡菜 Taiwanese Pickled Cabbage

台式泡菜酸甜爽脆，搭配任何油炸的食物更是去油解膩, 食慾大振。
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圖文食譜:
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食材 Ingredients

高麗菜4斤2400g Cabbage
鹽4茶匙 4tsp Kosher Salt

白糯米醋 1200ml Rice vinegar
冰糖 400g Crystal sugar
話梅6顆 6 Preserved Plum

紅蘿蔔4兩, 120g carrot matchsticks
紅辣椒3根 3 Red chili
朝天辣椒2根 2 Hot chili
大蒜6瓣 6cloves garlic, sliced

匠弄四式泡菜:
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東北酸白菜: 匠弄。東北酸白菜 Making Chinese Sour Cabbage ... 特色:低鹽爽脆
極致韓國泡菜: 匠弄。極致韓國泡菜 Making Ultimate Kimchi 國語中字 特色:足以拿作販賣
台式泡菜: 匠弄。台式泡菜 Taiwanese Pickled Cabbage 特色:又酸又甜, 可放三個月

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