Торт цифра! У всех получается

МЕДОВЫЙ ТОРТ ЦИФРА
Вы удивитесь, на сколько получаются нежные и пропитанные коржи. Можно сделать любую форму, например квадрат, сердце, кольцо и тд. Украсить торт можно ягодами, фруктами, печеньем, безе, макарунс, трубочками, сникерсами, рафаэлло и тд. Заранее подготовьте трафарет нужной формы из обычного листка бумаги. Я рисовала цифры специально под размер тортницы, но теста хватит на 2 большие цифры формата А4. Из остатков теста испекла печенье.  Если вам нужна 1 цифра, смело делите ингредиенты на 2.
329ккал Б4,4 Ж17 У38,2 (Энергетическая ценность без верхнего декора)
Для коржей:
яйца — 2 шт
мед — 80 г
соль — небольшая щепотка
сливочное масло — 100 г
сахар — 150 г
мука - 400 г
разрыхлитель - 7г
для крема:
творожный сыр (у меня хохланд) — 300г
сливки 33 %  — 400мл
сахар — от 160г
для начинки можно использовать любимый джем, конфитюр, банан и тд. Я предпочла свежие ягоды голубики, уж очень люблю сочетание сливок с ягодами, у меня ушло 200г.

Сливочное масло растапливаем, добавляем сахар, мёд, яйца, соль - все хорошо замешиваем. Добавляем разрыхлитель и просеянную муку. Замешиваем тесто. Оно будет густое, но прилипать к руках, все равно не нужно добавлять дополнительно муки. Просто положите в холодильник на 30-40 минут, тесто схватится.

Далее раскатываем кусочек теста шириной 3-4 мм сразу на бумаге для выпечки. Присыпьте слегка тесто мукой и приложите трафарет , в противном случае бумага прилипнет к тесту. Вырезаем ножом нужную форму. Остатки убираем в холодильник. Накалываем тесто вилкой. Запекаем при 180’ около 7-10 минут. Корж должен быть светло-золотистого цвета. Пока первая партия запекается, вырезаем вторую, третью. Аккуратно снимите пергамент с коржа, лучше дать ему прежде остыть минут 10.

Крем: взбиваем холодные сливки с сахаром, затем добавляем холодный творожный сыр и взбиваем до густого устойчивого крема.
Перекладываем крем в кондитерский мешок и высаживаем по коржу крем (особенно по краям). Добавляем мелко нарезанные ягоды и собираем так весь торт. Украшаем. Обязательно ставим на ночь в холодильник.
Приятного чаепития!


#тортцифра #тортцифрарецепт #домашнийтортрецепт #домашняявыпечка #взбитыесливки #кремчиз #медовик #медовикрецепт #легкийторт #видеорецепты #пошаговыерецепты #десертыэльвирафудс #рецептыэльвирафудс #идеидляторта #детскийторт