【レシピ】家族に食べさせたら絶対褒められる！『やみつき塩パン/salt bread』

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パン職人の大野有里奈です。


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『やみつき塩パン/salt bread 』のご紹介です♪


8本分
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-強力粉　　　　           200ｇ
-メープルシロップ　 　20ｇ
(砂糖の場合：10g)
-塩　   　　　  　              4ｇ
-ドライイースト　           2ｇ
-水　      　　                130ｇ
-バター　　　            　20ｇ

⁻有塩バター　    10㎝×8本

◼︎仕上げ用
⁻メープルシロップ　 適量
⁻塩　　　　   適量

1.生地を捏ねる　　　1:00
2.一次発酵(90分間)
3.カット                4:33
4.成形(巻く)           5:38
5.二次発酵(60分間)
6.焼く230度11分間～  8:23

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◼︎使用材料紹介

小麦粉▶︎カメリア(日清製粉)
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ドライイースト▶︎サフ
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for 8 pieces

bread flour                 200ｇ
maple syrup   　          20ｇ
salt               　                4ｇ
dry yeast    　             　2ｇ
water                           130ｇ
butter                         　20ｇ

butter     10㎝×8pieces
maple syrup　  
salt

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◼︎お仕事

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