집에서 만드는 노오븐 🫐블루베리치즈케이크ㅣ베이킹공유연습실 @히팅스튜디오📍자세한 내용은 설명에서! #baking #recipe #dessert #cake

집에서도 쉽게 만들 수 있는
무려 노오븐(!) 블루베리 치즈케이크!!!
산뜻하게 시작해 볼까요~
[포모나 블루베리 스무디]서포터

포모나 블루베리 스무디를 받아보고선,
“음료보다는…
아 ! 이건 치즈케이크를 만들어야겠어!” 했어요.
치즈케이크에 베리류는
언제나 YES!니까요 :-)?

사이즈는 1호 케이크 하나,
혹시나 만들어보고 싶은 분들이 계실까-
부드럽고 탱글한 노오븐 케이크를
만들어 봤어요.

노오븐이라 링틀이 있으면 좋겠지만,
집에 틀이 없다면 그냥 유리컵이나
밀폐용기에 만들어 먹어도 충분할 것 같아요 :-)

📌Recipe
🫐포모나 블루베리 스무디 소스 사용
🫐1호 링틀 1개 분량

*치즈케이크 반죽
크림치즈 240g
마스카포네 125ㅎ
생크림 110ml
설탕 53g
레몬즙 10ml
젤라틴 10g (판젤라틴 5장)
포모나 블루베리 스무디 25ml

*바닥 반죽
로투스 100g
(덜 달게 하고 싶으면 다이제로 대체 가능)
녹인 무염버터 50g


✅바닥 반죽은 로투스(또는 다이제)를 잘게 부수어
녹인 무염버터와 섞은 뒤 바닥에 깔아 눌러주세요! 꾹꾹!

✅믹싱이 끝난 플레인 반죽의 1/3을 덜어
포모나 블루베리 스무디 25ml를 잘 섞어주세요.

✅링틀 1호에 반죽을 부어 팬닝 후
바닥을 살짝 두드려 냉동실에 넣고 12시간 이상 굳혀주세요.

✅먹기 1시간 전에 냉장실로 옮겨 해동에서 드시면 더 맛있어요!


**저는 2단을 모두 섞어주었는데,
2/3의 플레인은 그대로 두고
1/3에만 스무디를 넣어주면 당도도 낮아지고
층층이 먹는 재미가 더 있을거 같아요 :-)

**영상과 동일하게 둘다 블루베리가 들어가는 2단으로 만드신다면,
1. 다 된 반죽에 블루베리 스무디 45ml
2. 1/3은 따로 분리해 블루베리 스무디 15ml 더 넣어주세요.
스무디 소스 용량은 원하는 농도와 당도에 맞게 조절해주세요!

블루베리 치즈케이크로 달콤한 하루 되세요 :-)

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