Bratwurst Thüringer Art selber machen

Name: Bratwurst Thüringer Art selber machen
Uploaded: 2021-08-26T00:00:00Z
Duration: 865 s
Description: Rostbratwurst Thüringer Art Zutaten bezogen auf 1 kg Fleisch (ergibt ca. 7 Stck.): 35% Schweineschulter 15% Rückenspeck 50% Schweinebauch 14% Schüttung (Eis) 18 g Kochsalz 3 g Pfeffer weiß 1 g Kümmel gemahlen 2 g Muskat 4 g Kutterhilfsmittel (je nach Herstellerangabe) optional Zitronenabrieb und Knoblauch Schweinedarm 28/32 Musik: "Aussteiger" von Andreas Fuchs

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