Celiachia e alienazione sociale - La storia di Valentina Leporati

Demonizzata, derisa e sottovalutata. È la celiachia: una condizione che spesso diventa motivo di scherno e alienazione sociale. Ne abbiamo parlato con ‪@ValentinaGlutenFree‬, una giovane pasticciera e attivista gluten free che da anni cerca di fare divulgazione sul tema. Il suo obiettivo? Fare sì che questa malattia non sia più motivo di imbarazzo o frustrazione a tavola. Infatti ha aperto un’isola felice per celiaci a Sarzana e ora si rivolge a tutti i ristoratori d’Italia affinché diventino più inclusivi.

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