Black Burger With Shrimp And Homemade Guacamole
39 بار بازدید -
3 سال پیش
-
Black Burger With Shrimp And
Black Burger With Shrimp And Homemade Guacamole
Black Buns:
Flour- 250 g
Water- 100 ml
Poolish- 100 g
Egg yolk- 35 g
Dry active yeast- 4 g
Salt- 4 g
Dry milk- 15 g
Bamboo charcoal- 1 tbsp
Sugar- 17 g
Butter- 25 g
Vegetable oil- 25 ml
Egg white for brushing
Sesame
After kneading, the dough should be left to proof for 1.5-2 hours at room temperature or overnight in the refrigerator.
After 1.5-2 hours, form buns and leave the formed dough for 30 minutes to rest at room temperature
From this amount of ingredients, I got 4 large buns.
Bake at 340 F for 25-30 minutes.
Poolish:
Flour- 50 g
Water- 50 ml
Active dry yeast- 1 pinch
Mix well, cover with foil. After 10 hours the pullish is ready and ready to use.
Shrimp Marinade:
Shrimps - 24 pcs (with the calculation of 6 shrimps per 1 burger)
Garlic powder - 1 tsp
Soy sauce - 5 tbsp
Sesame oil - 4 tbsp
In the video, the shrimp were cooked over charcoal, but you can also cook them just by sautéing.
Sauce:
Mayonnaise- 4 tbsp
Sriracha sauce- 1 tsp
Guacamole:
Avocado - 2 pcs
Tomato - 1 piece
Red onion - 0.5 pcs
Juice of half a lemon
Cilantro
The amount of ingredients may vary according to your taste preferences.
Arugula- to taste
BON APPETIT
Чёрный Бургер С Креветками И Гуакамоле
Булочки:
Мука- 250 г
Вода- 100 мл
Желток- 35 г
Дрожжи сухие- 4 г
Соль- 4 г
Сухое молоко- 15 г
Бамбуковый уголь- 1 с.л
Сахар- 17 г
Сливочное масло- 25 г
Растительное масло- 25 мл
Яичный белок для смазывания
Кунжут
После замеса, тесто нужно оставить на расстойку на 1,5-2 часа при комнатной температуре или на всю ночь в холодильнике.
Спустя 1,5-2 часа, сформировать булочки и оставить сформированное тесто на 30 минут отдохнуть при комнатной температуре.
Из данного количества ингредиентов у меня получилось 4 большие булочки.
Выпекать прит температуре 170 С 25-30 минут.
Пулиш:
Мука- 50 г
Вода- 50 мл
Дрожжи сухие- щепотка
Хорошо перемешать, накрыть плёнкой. Через 10 часов пулиш готов и готов к использованию.
Маринад Для Креветок:
Креветки- 24 шт ( с расчётом по 6 креветок на 1 бургер)
Сухойчеснок- 1 ч.л
Соевый соус- 5 с.л
Кунжутное масло- 4 с.л
В видео креветки были приготовлены на углях, но их также можно обжарить и на масле.
Соус:
Майонез- 4 с.л
Соус Шрирача- 1ч.л
Гуакамоле:
Авокадо- 2 шт
Помидор- 1 шт
Лук красный- 0,5 шт
Сок половины лимона
Кинза
Количество ингредиентов может варьироваться от ваших вкусовых предпочтений.
Руккола- по вашему вкусу
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
#kitchenlikeart #recipes #burger #blackburger
#guacamole #deliciousfood #shrimpburger #гуакамоле #чёрныйбургер #бургерскреветками #рецептбулочекдлябургера #креветкинамангале
Black Buns:
Flour- 250 g
Water- 100 ml
Poolish- 100 g
Egg yolk- 35 g
Dry active yeast- 4 g
Salt- 4 g
Dry milk- 15 g
Bamboo charcoal- 1 tbsp
Sugar- 17 g
Butter- 25 g
Vegetable oil- 25 ml
Egg white for brushing
Sesame
After kneading, the dough should be left to proof for 1.5-2 hours at room temperature or overnight in the refrigerator.
After 1.5-2 hours, form buns and leave the formed dough for 30 minutes to rest at room temperature
From this amount of ingredients, I got 4 large buns.
Bake at 340 F for 25-30 minutes.
Poolish:
Flour- 50 g
Water- 50 ml
Active dry yeast- 1 pinch
Mix well, cover with foil. After 10 hours the pullish is ready and ready to use.
Shrimp Marinade:
Shrimps - 24 pcs (with the calculation of 6 shrimps per 1 burger)
Garlic powder - 1 tsp
Soy sauce - 5 tbsp
Sesame oil - 4 tbsp
In the video, the shrimp were cooked over charcoal, but you can also cook them just by sautéing.
Sauce:
Mayonnaise- 4 tbsp
Sriracha sauce- 1 tsp
Guacamole:
Avocado - 2 pcs
Tomato - 1 piece
Red onion - 0.5 pcs
Juice of half a lemon
Cilantro
The amount of ingredients may vary according to your taste preferences.
Arugula- to taste
BON APPETIT
Чёрный Бургер С Креветками И Гуакамоле
Булочки:
Мука- 250 г
Вода- 100 мл
Желток- 35 г
Дрожжи сухие- 4 г
Соль- 4 г
Сухое молоко- 15 г
Бамбуковый уголь- 1 с.л
Сахар- 17 г
Сливочное масло- 25 г
Растительное масло- 25 мл
Яичный белок для смазывания
Кунжут
После замеса, тесто нужно оставить на расстойку на 1,5-2 часа при комнатной температуре или на всю ночь в холодильнике.
Спустя 1,5-2 часа, сформировать булочки и оставить сформированное тесто на 30 минут отдохнуть при комнатной температуре.
Из данного количества ингредиентов у меня получилось 4 большие булочки.
Выпекать прит температуре 170 С 25-30 минут.
Пулиш:
Мука- 50 г
Вода- 50 мл
Дрожжи сухие- щепотка
Хорошо перемешать, накрыть плёнкой. Через 10 часов пулиш готов и готов к использованию.
Маринад Для Креветок:
Креветки- 24 шт ( с расчётом по 6 креветок на 1 бургер)
Сухойчеснок- 1 ч.л
Соевый соус- 5 с.л
Кунжутное масло- 4 с.л
В видео креветки были приготовлены на углях, но их также можно обжарить и на масле.
Соус:
Майонез- 4 с.л
Соус Шрирача- 1ч.л
Гуакамоле:
Авокадо- 2 шт
Помидор- 1 шт
Лук красный- 0,5 шт
Сок половины лимона
Кинза
Количество ингредиентов может варьироваться от ваших вкусовых предпочтений.
Руккола- по вашему вкусу
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
#kitchenlikeart #recipes #burger #blackburger
#guacamole #deliciousfood #shrimpburger #гуакамоле #чёрныйбургер #бургерскреветками #рецептбулочекдлябургера #креветкинамангале
3 سال پیش
در تاریخ 1400/12/21 منتشر شده
است.
39
بـار بازدید شده