ROSCÓN DE SAN VALERO (Patrón de Zaragoza)

Willyviajera Puri
Willyviajera Puri
15.4 هزار بار بازدید - 7 سال پیش - Típico dulce de la ciudad
Típico dulce de la ciudad de Zaragoza en honor de su patrón San Valero.
ACLARACIÓN: En el prefermento poner 60 ml de leche

Receta escrita: https://willyviajera.blogspot.com
INGREDIENTES:

Prefermento:
90 grs. harina de fuerza
60 grs. Leche
1/2 cucharita de levadura liofilizada o 2 grs. de levadura fresca de panadero

Infusión aromática:
150 ml leche
Cáscara de limón y naranja
1 ramita canela

Masa:
140 grs. de Prefermento
60 grs. de infusión aromática
340 grs. harina de fuerza
80 grs. Azúcar
1 sobre levadura liofilizada de panadero o 15 grs. Levadura fresca
2 huevos medianos
60 grs. mantequilla
2 cucharitas de ron
3cucharitas agua de azahar
Ralladura de limón y naranja
Pizca de sal

Decoración:
1 huevo batido
Guindas
Mandarina confitada
Piñones
Azúcar con agua de azahar

Nata montada
7 سال پیش در تاریخ 1396/11/06 منتشر شده است.
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