パエリア日本一シェフが通う信州内藤流！手打ちそば【本当は教えたくない店】

愛知県岡崎市のスペイン料理店で腕を奮う、パエリア職人の橋本良太郎さん。
2018年「国際パエリアコンクール日本予選」でチャンピオンに輝きました。
そんな〝極シェフ〟が、プライベートでこっそり通う店とは？教えてくれたのは、そば打ちの伝統技法「信州内藤流」を継承する名人の店。
夏のイチオシは、香り・のど越し・色が異なる「三色そば」。

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洞町スペイン酒場 Jugem
■国際パエリアコンクール日本予選で優勝！
住所：愛知県岡崎市洞町西五位原1-1
電話：0564-24-4797
定休日：水曜

大樹寺そばや
■信州発祥「内藤流」を受け継ぐ名店そば
住所：愛知県岡崎市羽根町小豆坂224-2
電話：0564-71-5818
定休日：金曜

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