ยำเป็ดพะโล้กับเครื่องกรอบ Spicy Braised Duck Salad with Mixed Crispy | ยอดเชฟไทย (11-02-24)

#ยำเป็ดพะโล้เครื่องกรอบ สูตรนี้เครื่องกรอบจะแน่นมากๆเพราะมีทั้งกระเทียมเจียว หอมเจียว ถั่วลิสงอบกรอบ มะพร้าวคั่ว กระชายกรอบ นำไปเคล้ากับเนื้อเป็ดพะโล้หั่นชิ้นที่ถูกอุ่นร้อนหอมๆ แล้วราดด้วยน้ำยำที่ถูกเพิ่มความแซ่บด้วยพริกสดโขลกกระเทียมรากผักชี คลุกเคล้าจนเข้ากันทั่วก็จะได้ยำเป็ดพะโล้เนื้อนุ่มแทรกความกรอบความหอมเคี้ยวกรุบของเครื่องกรอบ กับรสชาติน้ำยำรสแซ่บสูตรเป๊ะ 2:2:1 ทานเคียงผักสดยิ่งอร่อย ใครมองหาเมนูจากของไหว้มาเป็นของอร่อยห้ามพลาดครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย ส่วนผสม - เป็ดพะโล้ - หอมเจียว - กระเทียมเจียว - มะพร้าวคั่ว - กระชายกรอบ - ถั่วลิสงอบกรอบ - พริกแห้งทอด - พริกขี้หนู - รากผักชี - กระเทียม - ผักคอส - ดอกไม้ตกแต่ง - น้ำยำสูตร (2-2-1) วิธีทำ - ใส่มะพร้าวคั่ว หอมเจียว กระเทียมเจียว กระชายกรอบ ถั่วลิสงอบแห้ง จำนวนเท่าๆกันใส่ชามผสม - ตามด้วยพริกแห้งทอด เคาะเม็ดออก ใส่จำนวนตามชอบ เตรียมไว้ - กระเทียม รากผักชี สับเป็นชิ้นเล็ก ตามด้วยพริกขี้หนูใส่ครก ตำให้ละเอียดเข้ากัน ใส่น้ำยำลงไป คนให้เข้ากัน - เป็ดพะโล้ แล่เอาเฉพาะเนื้อ แล้วนำไปนาบบนกระทะ โดยเอาด้านหนังลงให้พออุ่นร้อน แล้วหั่นชิ้นพอคำ - นำเนื้อเป็ดใส่ชามผสมกับเครื่องกรอบ น้ำยำ เคล้าให้เข้ากัน ได้ที่ก็ตักเสิร์ฟ - โรยตกแต่งด้วยดอกไม้ วางแนมทานเคียงด้วยผักคอส พร้อมทานครับ ติดตามข่าวสารได้ที่ Facebook : www.facebook.com/Yordchefthai/ Line : @yordchefthai สนใจติดต่อโฆษณา การตลาด 081-869-8458 Email : [email protected]