[1DAY 1KOREA: K-FOOD] East meets West: Korean fusion recipes 1. Creamy tteokbokki & Asian pear ade
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11 ماه پیش
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Ep.48 [K-FOOD] [East meets West:
Ep.48 [K-FOOD] [East meets West: Korean fusion recipes] Part 1. Creamy tteokbokki & Asian pear ade
Tteokbokki, or stir-fried rice cakes, are a popular soul food for Koreans. Instead of the original spicy gochujang sauce, it can be also cooked in a rich creamy sauce for those who can’t stand spicy food. Try it with a refreshing drink made by mixing with a lemon lime soda with an Asian pear, a fresh seasonal fruit in September.
[Creamy tteokbokki and Asian pear ade (Creamy stir-fried rice cakes and Asian pear ade) recipe]
- Ingredients
*Creamy tteokbokki(Creamy stir-fried rice cakes)
Tteokbokki rice cakes 200g, 200ml milk, 100ml water, 1T cooking oil, 1T minced garlic, 1 cheongyang chili pepper, 3 bacon strips, 4 button mushrooms, 1/4 onion, 1T soy sauce, a pinch of pepper, 1 sliced cheese
*Asian pear ade
1/3 Asian pear, 1T corn syrup, 1/2T lemon juice, 200ml lemon lime soda, fresh mint leaves
- Directions
*Creamy tteokbokki(Creamy stir-fried rice cakes)
1. Remove the top of the cheongyang chili pepper and chop finely.
2. Slice 1/4 of onion into 5mm lengths.
3. Slice the button mushrooms into 5mm lengths.
4. Cut the bacon strips into 2cm lengths.
5. Heat 1T of cooking oil in a pan. Add 1T of minced garlic.
6. Once the garlic releases aroma, add the sliced onion.
7. Add the sliced bacon and button mushrooms.
8. When the ingredients turn golden brown, add 200ml of milk and 100ml of water.
9. When the edges start to boil, add the rice cakes.
10. Add 1T of soy sauce and 1 sliced cheese.
11. Add a pinch of pepper and stir well until the cheese melts.
*Asian pear ade
1. Remove the seeds from 1/3 of Asian pear.
2. Cut lengthwise and then into small pieces.
3. Combine the pear, 1/2T of lemon juice and 2T of corn syrup in a container. Blend the ingredients.
4. Add 200ml of lemon lime soda and place the mint leaves on top.
Ep.48 [K-FOOD] [퓨전 한식 1] 크림떡볶이&배 에이드
한국인의 소울푸드라 불리는 떡볶이! 고추장 베이스에 매콤달콤한 맛이 특징이지만, 부드럽고 고소한 크림소스와도 잘 어울린다. 매운 걸 먹지 못하는 외국인도 크림떡볶이라면 맛있게 즐길 수 있다! 크림떡볶이와 함께 마실 음료로는 배 에이드를 추천! 9월이면 달콤한 배가 제철인데, 에이드로 즐기면 시원하면서 단맛을 그대로 느낄 수 있다. 색다른 퓨전 한 상을 만나보자!
[크림떡볶이 & 배 에이드 레시피]
- 재료
*크림떡볶이
떡볶이떡 200g, 우유 200ml, 물 100ml, 식용유 1T, 다진 마늘 1T, 청양고추 1개, 베이컨 3줄, 양송이버섯 4개, 양파 1/4개, 간장 1T, 후추 약간, 슬라이스 치즈 1장
*배 에이드
배 1/3개, 올리고당 1T, 레몬즙 1/2T, 사이다 200ml, 장식용 민트
- 과정
*크림떡볶이
1. 청양고추는 꼭지를 제거하고 송송 썰어준다.
2. 양파 1/4개는 5mm 두께로 채썬다.
3. 양송이버섯도 5mm 두께로 편 썬다.
4. 베이컨은 2cm 간격으로 썬다.
5. 팬에 식용유 1T를 두른 후 다진 마늘 1T를 넣어 볶는다.
6. 마늘 향이 올라오면 채썬 양파를 넣어 볶는다.
7. 썰어놓은 베이컨과 양송이버섯도 넣어 볶는다.
8. 재료가 노릇해질 때까지 볶아준 후 우유 200ml, 물 100ml를 넣어준다.
9. 가장자리부터 끓으면 떡과 청양고추를 넣어준다.
10. 보글보글 끓으면 간장 1T, 슬라이스 치즈 1장을 넣는다.
11. 후추를 넣은 후 치즈가 녹을 때까지 골고루 섞으면 완성!
*배 에이드
1. 배 1/3개의 씨를 제거한 후 껍질을 깎는다.
2. 세로로 한 번 자른 후 한입 크기로 썬다.
3. 믹서기에 배를 담아준 후 레몬즙 1/2T, 올리고당 1T를 넣고 갈아준다.
4. 사이다 200ml와 섞은 후 장식용 민트를 올려주면 완성!
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Tteokbokki, or stir-fried rice cakes, are a popular soul food for Koreans. Instead of the original spicy gochujang sauce, it can be also cooked in a rich creamy sauce for those who can’t stand spicy food. Try it with a refreshing drink made by mixing with a lemon lime soda with an Asian pear, a fresh seasonal fruit in September.
[Creamy tteokbokki and Asian pear ade (Creamy stir-fried rice cakes and Asian pear ade) recipe]
- Ingredients
*Creamy tteokbokki(Creamy stir-fried rice cakes)
Tteokbokki rice cakes 200g, 200ml milk, 100ml water, 1T cooking oil, 1T minced garlic, 1 cheongyang chili pepper, 3 bacon strips, 4 button mushrooms, 1/4 onion, 1T soy sauce, a pinch of pepper, 1 sliced cheese
*Asian pear ade
1/3 Asian pear, 1T corn syrup, 1/2T lemon juice, 200ml lemon lime soda, fresh mint leaves
- Directions
*Creamy tteokbokki(Creamy stir-fried rice cakes)
1. Remove the top of the cheongyang chili pepper and chop finely.
2. Slice 1/4 of onion into 5mm lengths.
3. Slice the button mushrooms into 5mm lengths.
4. Cut the bacon strips into 2cm lengths.
5. Heat 1T of cooking oil in a pan. Add 1T of minced garlic.
6. Once the garlic releases aroma, add the sliced onion.
7. Add the sliced bacon and button mushrooms.
8. When the ingredients turn golden brown, add 200ml of milk and 100ml of water.
9. When the edges start to boil, add the rice cakes.
10. Add 1T of soy sauce and 1 sliced cheese.
11. Add a pinch of pepper and stir well until the cheese melts.
*Asian pear ade
1. Remove the seeds from 1/3 of Asian pear.
2. Cut lengthwise and then into small pieces.
3. Combine the pear, 1/2T of lemon juice and 2T of corn syrup in a container. Blend the ingredients.
4. Add 200ml of lemon lime soda and place the mint leaves on top.
Ep.48 [K-FOOD] [퓨전 한식 1] 크림떡볶이&배 에이드
한국인의 소울푸드라 불리는 떡볶이! 고추장 베이스에 매콤달콤한 맛이 특징이지만, 부드럽고 고소한 크림소스와도 잘 어울린다. 매운 걸 먹지 못하는 외국인도 크림떡볶이라면 맛있게 즐길 수 있다! 크림떡볶이와 함께 마실 음료로는 배 에이드를 추천! 9월이면 달콤한 배가 제철인데, 에이드로 즐기면 시원하면서 단맛을 그대로 느낄 수 있다. 색다른 퓨전 한 상을 만나보자!
[크림떡볶이 & 배 에이드 레시피]
- 재료
*크림떡볶이
떡볶이떡 200g, 우유 200ml, 물 100ml, 식용유 1T, 다진 마늘 1T, 청양고추 1개, 베이컨 3줄, 양송이버섯 4개, 양파 1/4개, 간장 1T, 후추 약간, 슬라이스 치즈 1장
*배 에이드
배 1/3개, 올리고당 1T, 레몬즙 1/2T, 사이다 200ml, 장식용 민트
- 과정
*크림떡볶이
1. 청양고추는 꼭지를 제거하고 송송 썰어준다.
2. 양파 1/4개는 5mm 두께로 채썬다.
3. 양송이버섯도 5mm 두께로 편 썬다.
4. 베이컨은 2cm 간격으로 썬다.
5. 팬에 식용유 1T를 두른 후 다진 마늘 1T를 넣어 볶는다.
6. 마늘 향이 올라오면 채썬 양파를 넣어 볶는다.
7. 썰어놓은 베이컨과 양송이버섯도 넣어 볶는다.
8. 재료가 노릇해질 때까지 볶아준 후 우유 200ml, 물 100ml를 넣어준다.
9. 가장자리부터 끓으면 떡과 청양고추를 넣어준다.
10. 보글보글 끓으면 간장 1T, 슬라이스 치즈 1장을 넣는다.
11. 후추를 넣은 후 치즈가 녹을 때까지 골고루 섞으면 완성!
*배 에이드
1. 배 1/3개의 씨를 제거한 후 껍질을 깎는다.
2. 세로로 한 번 자른 후 한입 크기로 썬다.
3. 믹서기에 배를 담아준 후 레몬즙 1/2T, 올리고당 1T를 넣고 갈아준다.
4. 사이다 200ml와 섞은 후 장식용 민트를 올려주면 완성!
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11 ماه پیش
در تاریخ 1402/06/14 منتشر شده
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