Кабачковые оладушки 🥒

Да наступит сезон кабачков!

Ещё чуть-чуть и этот овощ все мы будем есть на завтрак, обед и ужин! Лично я не против, потому что очень его люблю. Ну а на случай разнообразия - кабачковые оладьи. Сохраняйте максимально простой и быстрый рецепт 😌

Кабачок небольшой 2 шт (400 г)
Яйцо С1 2 шт
Сметана 15-20% 3-4 ст.л (80 г)
Мука пшеничная 2,5-3 ст.л (70-80 г)
Соль по вкусу

1. Кабачки натереть на мелкой тёрке. Считаю мелкую тёрку важным пунктом, крупная меняет текстуру и вкус.
2. Яйца взбить до объединения желтков и белков и соединить с кабачком.
3. Добавить сметану, соль и муку, добиться однородности теста.
4. На разогретой сковороде с капелькой растительного масла обжарить оладушки с двух сторон. Я наливаю половником тесто и распределяю его так, чтобы толщина была не более 0,5 см. Масло добавляю только перед первым блинчиком/оладушкой (так и не знаю, как лучше назвать:))

🥞 Подавать со сметаной, либо в них можно заворачивать начинку: сыр, рыбку, овощи, зелень!