FILET AU POIVRE E A CRIAÇÃO DE UM NOVO PRATO | ERICK JACQUIN
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5 سال پیش
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Erick Jacquin ensina uma versão
Erick Jacquin ensina uma versão caseira do clássico Filet Au Poivre acompanhado de Petits Pois à la Française. E quando a inspiração bate, o chef cria na hora uma receita de salada com tartare. Inscreva-se no canal do Chef Erick Jacquin: https:///@erickjacquin
INGREDIENTES
- 180g de coração de Filé Mignon
- 30g de Pimenta Preta
- 50g de Manteiga
- 30ml de Conhaque
- 30ml de Vinho do Porto
- 70ml de Creme de Leite
MODO DE PREPARO:
1 - Moa as pimentas em um processador ou pilão, e jogue sobre o Filé Mignon.
2 - Leve na frigideira com manteiga.
3 - Flambe com conhaque e depois adicione o Vinho do Porto, o creme de leite e deixe cozinhar por 5 minutos.
4 - Acerte o sal.
5 - Sirva imediatamente.
SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTO - PETIT POIS À LA FRANÇAISE
INGREDIENTES:
- 100g de bacon
- Meia cebola picada
- 1 batata grande
- 1 ramo de tomilho
- 3 dentes de alho
- 50g de manteiga
- 80g de mini cenoura ou 1 cenoura grande picada em pedaços
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 250g de ervilha fresca
- Vinho Branco
- Folhas de alface
Mais Chef Erick Jacquin:
- Site oficial: https://erickjacquin.com.br/
- Instagram: Instagram: erickjacquin
- Facebook: Facebook: erickjacquin
- Twitter: Twitter: erickjacquin
Os comentários nos vídeos do canal Erick Jacquin implicam na autorização de uso gratuito e sem limitação da imagem a critério exclusivo da Endemol Shine Brasil, para posterior publicação, transmissão, retransmissão, reprodução, distribuição ou divulgação em TV, cinema, rádio, internet, publicidade ou qualquer outro veículo de comunicação, produção de DVD e home-video, sem que caracterize uso indevido ou qualquer outra violação de direitos e sem que deste uso decorra qualquer ônus / indenização.
INGREDIENTES
- 180g de coração de Filé Mignon
- 30g de Pimenta Preta
- 50g de Manteiga
- 30ml de Conhaque
- 30ml de Vinho do Porto
- 70ml de Creme de Leite
MODO DE PREPARO:
1 - Moa as pimentas em um processador ou pilão, e jogue sobre o Filé Mignon.
2 - Leve na frigideira com manteiga.
3 - Flambe com conhaque e depois adicione o Vinho do Porto, o creme de leite e deixe cozinhar por 5 minutos.
4 - Acerte o sal.
5 - Sirva imediatamente.
SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTO - PETIT POIS À LA FRANÇAISE
INGREDIENTES:
- 100g de bacon
- Meia cebola picada
- 1 batata grande
- 1 ramo de tomilho
- 3 dentes de alho
- 50g de manteiga
- 80g de mini cenoura ou 1 cenoura grande picada em pedaços
- Sal a gosto
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5 سال پیش
در تاریخ 1398/05/07 منتشر شده
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