Orecchiette d’estate, ricetta pugliese fresca, delicata e velocissima!

Le orecchiette d’estate le prepariamo mantecate con la stracciatella pugliese e condite con i pomodorini freschi. Un piatto facile e veloce, il pranzo sarà pronto in meno di 15 minuti! La stracciatella ormai la trovate facilmente in tutta Italia e all’estero, e con le orecchiette è davvero un primo piatto estivo originale.

Ingredienti per 4 persone

500 gr di orecchiette fatte in casa ( in alternativa quelle secche)
250 gr di pomodorini datterini
200 gr di stracciatella
Mezza cipolla rossa di tropea
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
basilico
Sale quanto basta

La ricetta stampabile di questo primo piatto di orecchiette estive mantecate con la stracciatella, la trovate sul nostro sito: https://cucinageek.it/orecchiette-pom...

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