Brioche Vendéenne

Voici la recette d'une des meilleures brioches que l'on puisse trouver dans ce monde, cette brioche qui bénéficie d'une IGP est un des fleurons de cette région, et il suffit de la goûter une une fois pour comprendre pourquoi !
cette brioche à une mie filante tendre et moelleuse que vous allez  adorer !
essayez là, vous ne le regretterez pas !
Ingrédients:
500 g de farine de gruau ou de T45
140 g de pâte fermentée
140 g de beurre
250 g d’œufs
90 g de sucre semoule
90 g de lait entier
20 g de levure fraîche
10 g de rhum
6 g d'eau de fleur d'oranger
6 g d'extrait de vanille
9 g de sel

pour la pâte fermentée :
100 de farine de gruau
85 gr d'eau
2 gr de sel
2 gr de levure
voici un lien pour acheter de l'excellente farine à brioche artisanale :

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Phil

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