[Sub] 홍차 시럽 만들기(밀크티 쉽게 만드는 법)/ How to make black tea simple syrup/紅茶シロップ の作り方 #홍차언니 #한국티소믈리에연구원TV

안녕하세요, 홍차언니입니다~!!
홍차언니가 알려주는 꿀팁 레시피 (이하 홍꿀) 시간에 오신 여러분을 환영합니다.
오늘은 홍차 메뉴를 만들 때 팔방미인으로 사용할 수 있는 엄청난 친구를 소개해드릴게요.
홍차 찻잎과 물과 설탕이 만나서 만들어지는 '홍차 시럽'이 그 주인공인데요,
홍차 시럽을 함께 만들어보도록 해요.
만든 홍차 시럽으로 밀크티를 쉽게 만들 수 있어요.
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[홍차 시럽 만들기]
• 준비물
 - 물 600mL
 - 홍차 60g
 - 설탕 300g
 - 냄비, 버너, 시럽 보관 용기, 스트레이너, 타이머 등등
• 레시피
 - 냄비에 물 600mL를 붓고 끓이기
 - 물이 끓으면 불을 끈 후, 홍차 찻잎 60g을 물에 넣고 10분 정도 우리기
   (물을 끓이면서 찻잎을 우리게 되면 떫은 맛이 많이 나오게 됨)
   (뚜껑을 덮어 주면 찻잎의 향미를 더욱 진하게 느낄 수 있음)
 - 스트레이너로 찻잎을 거르면서 우려진 찻물 옮겨 담기
 - 찻물을 다시 냄비에 붓고 설탕 300g 넣기
 - 약불 또는 중불로 10~15분 정도 끓이기
  (끓일 때 휘저으면 설탕 결정이 생길 수 있으니 젓지 않도록 주의)
 - 끈적이지 않고 간장처럼 묽은 농도가 되면 홍차 시럽 완성

※ 기호에 맞게 재료(물,찻잎,설탕)의 양을 조절해서 만들어보세요.
※ 추천 도서 : 홍차 속의 인문학, 기초부터 배우는 홍차
※ 블루&그레이 티는 '아만프리미엄티'에서 협찬을 받아 사용하였습니다.
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누구나 쉽고 재밌게 배울 수 있는, 클래스있는 홍꿀 클래스.
한국티소믈리에연구원에서 인기 강사로 활동 중인 홍차언니를 통해 맛있는 티를 즐겨보세요.
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