[제철요리] 빠르게 만들수록 맛있는 새콤달콜 봄동겉절이

제철을 맞은 봄동을 확실하게 즐기는 법!
입춘이 다가올때쯤 제철을 맞는 봄동

새콤달콤하게 버무려 겉절이로 만들어주면
이만한 제철요리 찾기도 힘들죠.

고소하고 식감도 좋은 봄동 겉절이 하나면
추위로 사라진 입맛도 돌아와요.

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[재료]
봄동 250g, 참기름 1숟가락(7g), 통깨 1숟가락(4g)

[양념]
고춧가루 2숟가락(14g), 설탕 1숟가락(7g), 매실액 1숟가락(10g), 멸치액젓 2숟가락(20g), 식초 1숟가락(7g), 다진마늘 1숟가락(15g)

[조리순서]
1. 봄동은 깨끗하게 세척한 후 한입 크기로 썰어요.
- 연한 속잎을 사용하면 더 맛있어요.
2. 넓은 볼에 썬 봄동을 담고 양념 재료들을 넣어요.
3. 손으로 살살 버무려요.
- 양념을 바르듯이 가볍게 무쳐요.
4. 참기름과 통깨를 넣고 섞어 완성해요.

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