ナスときのこのチーズ焼き　JAいるま野　とれ蔵KITCHEN

とってもお手軽・簡単に作れます！旬の野菜を使ってアレンジＯＫ。    

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【材料：４人分】
ナス …………………………………………………… 3本
タマネギ …………………………………………… 中1個
しめじ ………………………………………………… 1パック
ブロックベーコン …………………………… 80g
サラダ油 …………………………………………… 大さじ2
ケチャップ ………………………………………… 大さじ2
コンソメ顆粒 …………………………………… 小さじ1
完熟トマト ……………………………………… 中3個
ピザ用チーズ …………………………………… 適量
塩 ……………………………………………………… 少々
コショウ …………………………………………… 少々

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《 作 り 方 》
① ナスは縦半分に切り5mm位の斜めに、タマネギはくし形に切る。    
② しめじは石づきを取りほぐしておく。ベーコンは短冊切りにする。トマトは湯剥きし、乱切りにする。    
③ フライパンにサラダ油を入れ、ベーコン、タマネギを入れて炒める。  
④ ③にナス、しめじを入れ、最後にトマトとコンソメ顆粒を入れて２～3分煮る。
⑤  ケチャップを入れ、塩コショウで味を調える。      
⑥  お皿に盛り、チーズをかけてこんがりと焼き色がつくまでオーブンで焼く。          
     
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