Королевский ореховый торт без муки – безумное удовольствие

Предлагаю любителям сладкого хотя бы раз попробовать приготовить этот безумно вкусный Королевский торт с ореховым вкусом. Предупреждаю сразу и честно – на него нужно терпение, но оно того стоит. В магазине такой торт вы точно не купите. Побалуйте себя и своих близких и сделайте этот бесподобный торт хотя бы на праздник.
Ингредиенты для коржа:
• Белки – 10 шт.
• Сахар – 240 г (мерный стакан 300 мл)
• Крахмал – 2 ст. л.
• Грецкие орехи – 300 г (обжарить и измельчить).
Ингредиенты для крема:
• Желтки – 10 шт.
• Сахар – 160 г (мерный стакан 200 мл)
• Молоко – 150 мл
• Масло сливочное – 125 г (комнатной температуры)
• Ореховая паста (типа Нутеллы) – 2 ст. л.
• Шоколад – 40-50 г (кусочек оставить для украшения).

Начинаем с приготовления коржа – белки взбить с сахаром сперва на слабых оборотах миксера, затем на сильных. Должна получится густая масса, в которую мы засыпаем крахмал и заранее обжаренные и измельченные грецкие орехи (жменю оставить для украшения). Вмешиваем обязательно лопаткой движениями снизу вверх, чтобы белковая масса не осела. Выливаем получившееся белково-ореховое «тесто» на противень, застеленный пергаментом (бумагу ничем дополнительно не промазываем). Отправляем корж в разогретую до 180 С духовку выпекаться в течение 35-40 минут – до золотисто-коричневого цвета.

Когда корж испекся – переворачиваем его и сразу отделаем пергамент, пока он не остыл. Разрезать его тоже лучше горячим – на 3 или 4 одинаковые части.

Чтобы не терять время зря, готовим крем (пока корж печется в духовке) – в оставшиеся желтки всыпаем сахар, перемешиваем венчиком (или вилкой), затем взбиваем миксером. Постепенно вливаем молоко, переливаем желтковую массу в кастрюлю и отправляем вариться на медленном огне до загустения. Постоянно помешиваем крем, и ни в коем случае не даем ему закипеть. Пока масса горячая – добавляем шоколад, размешиваем, накрываем пленкой в контакт и даем крему полностью остыть.

В сливочное масло (комнатной температуры) добавить шоколадно-ореховую пасту, взбить миксером. По одной ложке добавляем остывший заварной крем.

Теперь промазываем торт, украшаем оставленными орешками, натираем шоколад (буквально 10 г) и еще раз присыпаем орехами. Торт убираем в холодильник на ночь – на видео я показала, как он выглядит в разрезе сразу после приготовления, и как, если постоит ночь в холодильнике. Второй вариант намного вкуснее (придется потерпеть до утра).

Смотрите другие рецепты:
Торт без духовки (+ 2 крема) - Побалуйте себя – Новый торт без духов...
Торт без духовки с кофейным кремом - Кофейный торт Фаворит без духовки за ...
Банановый торт без выпечки - Нежнейший Банановый торт с киви без д...
Манный нежный пирог - Чудо Манник – самый нежный и вкусный ...

Шоколадный торт за 10 минут на сковороде - Чудо Манник – самый нежный и вкусный ...

Понравился рецепт? Ставьте лайк и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео, которые выходят три раза в неделю.

На этом канале я показываю самые простые и быстрые рецепты из доступных продуктов. Подписывайтесь на канал https://cutt.ly/ygm0yvh, будет еще много интересных лайфхаков. Здесь я проверяю рецепты от подписчиков и готовлю национальные блюда разных стран.

Подписывайтесь на канал Вкусно и Полезно в Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/id/5c4692051498... на нем выходят каждый день много простых, полезных, вкусных и интересных рецептов.

Остались вопросы? Пишите их в комментариях, я обязательно отвечу.

#королевскийторт #тортбезмуки #вкусноиполезно

• #howto_style
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #