Фруктовая меренга🍥РЕЦЕПТ от Юлии Ивановой🍥Fruit meringue
13.6 هزار بار بازدید -
3 ماه پیش
-
Автор видео: @la_torte🙏❤️
Автор видео: @la_torte🙏❤️
Instagram: la_torte
Ссылка на видео Instagram: C6F8XJkS2EK
🤩Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
@sweetmasterpieces
➡️Получайте бонусы от любимых авторов: Три простых шага 👉 https://www.youtube.com/intl/ru/join/💞
⚠️ Все эксклюзивные рецепты, видео и мастер-классы для спонсоров канала вы найдете в вкладке СПОНСОРСТВО.
Плейлист▶️Видео для СПОНСОРОВ КАНАЛА Видео для СПОНСОРОВ КАНАЛА
❗️❗️Вы можете вручную скопировать предоставленную ссылку и вставить ее в адресную строку браузера, чтобы открыть страницу.
В видео #shorts ссылки не кликабельны в связи с политикой YouTube.
=======
Translate below👇🏻
Слово автора: Фруктовая меренга 🍥
Ингредиенты:
Для черничной меренги:
9 г альбумина
75г пюре черники
150г сахара
Для вишневой меренги🍒:
9 г альбумина
75г пюре вишни
150г сахара
Для классической меренги:
9 г альбумина
75г воды
150г сахара
Либо взять свежее яйцо в пропорции с сахаром 1:2
Приготовление:
1. Залейте альбумин пюре/водой. Перемешайте слегка и оставьте настояться периодически помешивая в течение 20-30 минут, чтобы порошок растворился и не осталось комочков.
2. Начинаем взбивать на низких оборотах. Постепенно увеличивая скорость. Чтобы ускорить процесс, я включила подогрев на 55-60С. Благо, что у Кукинга есть такая функция 🙏
Сахар 150 грамм добавляем буквально по 1 ложке, взбивая после каждого добавления.
Так он быстрее растворится, а меренга получится плотная, гладкая и блестящая.
3. Отсаживаем на противень, застеленный пергаментом. Сушим при температуре 90° около 1.5 часов. Коржи для торта я сушила почти 2 часа. А вот малышки были готовы через час.
Все зависит от размера безешек. Проверяйте, если безе легко снимается-значит готово.
❗️❗️Внимание: для 2 коржей одного вкуса диаметром 18 см я взяла 1,5 порции рецепта. Отсадила коржи и еще немного малышек.
Крем:
500г маскарпоне
300г сливок
20г сахарной пудры
Приготовление:
Смешать в чаше миксера и аккуратно взбить.
Плотность крема можно регулировать количеством сливок. Сахарную пудру можно и вовсе не добавлять, сладости меренги вполне хватает 👌
Если сохранили, оставьте комментарий ♥️
ФРУКТОВЫЙ МЕРЕНГОВЫЙ ТОРТ (визуал) можно посмотреть по ссылке Меренговый торт от Юлии Ивановой
=======
Author's note: Fruit meringue 🍥
Ingredients:
For blueberry meringue:
9 g egg white powder
75 g blueberry puree
150 g sugar
For cherry meringue 🍒:
9 g egg white powder
75 g cherry puree
150 g sugar
For classic meringue:
9 g egg white powder
75 g water
150 g sugar
Alternatively, use fresh egg in proportion to sugar 1:2
Preparation:
Pour egg white powder into puree/water. Mix lightly and let it sit, stirring occasionally for 20-30 minutes until the powder dissolves and no lumps remain.
Start beating at low speed, gradually increasing the speed. To speed up the process, I turned on the heating to 55-60°C. Thankfully, Cookinga has such a function 🙏
Add sugar 150 grams literally spoon by spoon, beating after each addition.
This way it will dissolve faster, and the meringue will be dense, smooth, and shiny.
Spoon onto a parchment-lined baking sheet. Dry at 90°C for about 1.5 hours. I dried the cake layers for almost 2 hours. But the small ones were ready in an hour.
It all depends on the size of the meringues. Check, if the meringue easily comes off, it's done.
❗️❗️Attention: for 2 layers of one flavor with a diameter of 18 cm, I took 1.5 portions of the recipe. I piped the layers and a few more small ones.
Cream:
500 g mascarpone
300 g cream
20 g powdered sugar
Preparation:
Mix in the mixer bowl and beat gently.
The density of the cream can be adjusted by the amount of cream. Powdered sugar may not be added at all, the sweetness of the meringue is sufficient 👌
If you saved it, leave a comment ♥️
FRUIT MERINGUE CAKE Visual can be viewed at the link Меренговый торт от Юлии Ивановой
======
#мастерскаякондитера #фруктоваямеренга #меренга #рецептмеренги #черничнаямеренга #вишневаямеренга #короткоевидео #шортс #shorts #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #fruitmeringue #meringue #meringueRecipe #blueberrymeringue #cherrymeringue
Instagram: la_torte
Ссылка на видео Instagram: C6F8XJkS2EK
🤩Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
@sweetmasterpieces
➡️Получайте бонусы от любимых авторов: Три простых шага 👉 https://www.youtube.com/intl/ru/join/💞
⚠️ Все эксклюзивные рецепты, видео и мастер-классы для спонсоров канала вы найдете в вкладке СПОНСОРСТВО.
Плейлист▶️Видео для СПОНСОРОВ КАНАЛА Видео для СПОНСОРОВ КАНАЛА
❗️❗️Вы можете вручную скопировать предоставленную ссылку и вставить ее в адресную строку браузера, чтобы открыть страницу.
В видео #shorts ссылки не кликабельны в связи с политикой YouTube.
=======
Translate below👇🏻
Слово автора: Фруктовая меренга 🍥
Ингредиенты:
Для черничной меренги:
9 г альбумина
75г пюре черники
150г сахара
Для вишневой меренги🍒:
9 г альбумина
75г пюре вишни
150г сахара
Для классической меренги:
9 г альбумина
75г воды
150г сахара
Либо взять свежее яйцо в пропорции с сахаром 1:2
Приготовление:
1. Залейте альбумин пюре/водой. Перемешайте слегка и оставьте настояться периодически помешивая в течение 20-30 минут, чтобы порошок растворился и не осталось комочков.
2. Начинаем взбивать на низких оборотах. Постепенно увеличивая скорость. Чтобы ускорить процесс, я включила подогрев на 55-60С. Благо, что у Кукинга есть такая функция 🙏
Сахар 150 грамм добавляем буквально по 1 ложке, взбивая после каждого добавления.
Так он быстрее растворится, а меренга получится плотная, гладкая и блестящая.
3. Отсаживаем на противень, застеленный пергаментом. Сушим при температуре 90° около 1.5 часов. Коржи для торта я сушила почти 2 часа. А вот малышки были готовы через час.
Все зависит от размера безешек. Проверяйте, если безе легко снимается-значит готово.
❗️❗️Внимание: для 2 коржей одного вкуса диаметром 18 см я взяла 1,5 порции рецепта. Отсадила коржи и еще немного малышек.
Крем:
500г маскарпоне
300г сливок
20г сахарной пудры
Приготовление:
Смешать в чаше миксера и аккуратно взбить.
Плотность крема можно регулировать количеством сливок. Сахарную пудру можно и вовсе не добавлять, сладости меренги вполне хватает 👌
Если сохранили, оставьте комментарий ♥️
ФРУКТОВЫЙ МЕРЕНГОВЫЙ ТОРТ (визуал) можно посмотреть по ссылке Меренговый торт от Юлии Ивановой
=======
Author's note: Fruit meringue 🍥
Ingredients:
For blueberry meringue:
9 g egg white powder
75 g blueberry puree
150 g sugar
For cherry meringue 🍒:
9 g egg white powder
75 g cherry puree
150 g sugar
For classic meringue:
9 g egg white powder
75 g water
150 g sugar
Alternatively, use fresh egg in proportion to sugar 1:2
Preparation:
Pour egg white powder into puree/water. Mix lightly and let it sit, stirring occasionally for 20-30 minutes until the powder dissolves and no lumps remain.
Start beating at low speed, gradually increasing the speed. To speed up the process, I turned on the heating to 55-60°C. Thankfully, Cookinga has such a function 🙏
Add sugar 150 grams literally spoon by spoon, beating after each addition.
This way it will dissolve faster, and the meringue will be dense, smooth, and shiny.
Spoon onto a parchment-lined baking sheet. Dry at 90°C for about 1.5 hours. I dried the cake layers for almost 2 hours. But the small ones were ready in an hour.
It all depends on the size of the meringues. Check, if the meringue easily comes off, it's done.
❗️❗️Attention: for 2 layers of one flavor with a diameter of 18 cm, I took 1.5 portions of the recipe. I piped the layers and a few more small ones.
Cream:
500 g mascarpone
300 g cream
20 g powdered sugar
Preparation:
Mix in the mixer bowl and beat gently.
The density of the cream can be adjusted by the amount of cream. Powdered sugar may not be added at all, the sweetness of the meringue is sufficient 👌
If you saved it, leave a comment ♥️
FRUIT MERINGUE CAKE Visual can be viewed at the link Меренговый торт от Юлии Ивановой
======
#мастерскаякондитера #фруктоваямеренга #меренга #рецептмеренги #черничнаямеренга #вишневаямеренга #короткоевидео #шортс #shorts #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #fruitmeringue #meringue #meringueRecipe #blueberrymeringue #cherrymeringue
3 ماه پیش
در تاریخ 1403/02/05 منتشر شده
است.
13,627
بـار بازدید شده