7000원으로 만든 홈메이드 돈까스!! 수제소스까지 환상의 궁합이에요 ^^

#돈까스레시피
1️⃣ 돈까스용 돼지고기 등심 또는 안심을 준비 해 주세요
2️⃣ 고기에 소금을 앞뒤로 골고루 간 해 주고
후추는 한 쪽면만 간 해 주세요
3️⃣ 밀가루 ,계란 , 빵가루 순서로 돈까스튀김 옷을 입혀주세요
📌 계란은 한번 걸러주면 돈까스 튀김 옷을 깔끔하게 입힐 수 있어요
📌 밀가루를 묻히고는 탈탈 떨어서 고기에 밀가루가 많이 묻지 않게 해 주세요 그래야 튀김 옷이 얇고 담백한 돈까스가 되요😊
4️⃣ 기름을 넉넉히 두르고 180도까지 달궈주세요
빵가루를 넣었을 때 기름 위로 떠 오르면 돈까스고기를 넣어주세요
5️⃣ 고기를 넣고나서 조금 지나면 중강불로 줄여주세요
불이 너무 세면 탈 수 있어요
6️⃣ 노릇하게 튀겨지면 밧드에 건져 기름기를 빼 주세요

#돈까스소스만들기
1️⃣ 라꽁비에트 버터 3개, 밀가루 3T를 섞어서 "루"를 만들어 주세요 (중약불)
2️⃣ 물 200ml, 케찹 4T, 진간장2T, 발사믹식초2T or 매실액2T, 알루로스가루 1T (설탕) 를 넣고 섞어주세요
3️⃣ 우유 150ml를 넣고 같이 섞다가 액상알룰로스 1.5T를 넣어주세요 (물엿으로 대체가능)
마지막에 고추가루를 조금 넣으면 느낌함을 잡아줘요😊