중화요리 #13 [탕수조기]

닭고기 돼지, 소고기 대신에 생선을 튀겨서 탕수 소스에!? 달콤하고 부드러운 탕수조기 한번 해 드셔 보실래요? [레시피] 1. 생강은 얇게 저며서 채썰어주세요. 2. 대파는 반을 살짝 잘라서 속대를 빼주고 펼쳐서 채썰어주세요. 3. 마늘은 꽁다리를 제거하고 얇게 편 썰어주세요. 4. 당근도 얇게 슬라이스해서 얇게 채썰어주세요. 5. 물기를 제거한 조기의 지느러미를 다 제거해주세요. 6. 일정한 간격으로 살을 슬라이스해서 모양을 잡아주세요. 7. 전분 가루에 계란 흰자 살짝, 식용유 살짝, 물을 넣고 반죽을 해주세요. 8. 조기 구석구석 튀김 반죽을 입혀주세요. 9. 기름을 끼얹어가며 조기를 익혀 준 다음, 기름에 넣어 튀겨주세요. 10. 다 튀긴 조기는 기름을 빼주세요. 11. 소스를 튀긴 조기 위에 뿌려주세요. [소스] 1. 팬에 기름을 두르고 마늘, 대파, 당근, 생강을 볶아주세요. 2. 소주와 간장을 살짝 넣어 불 맛을 내주세요. 3. 식초 2T, 설탕 2T를 넣고 물을 넣어 끓여주세요. 4. 소금 간을 해주고 전분 물을 넣어 농도를 맞춰주세요. 기가막힌영상 계속 받아보기 goo.gl/e6xOKc [Instagram] www.instagram.com/724sof/ [subscribe] youtube.com/user/lime724?sub_confirmation=1

• #people_blogs
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #