Севиче из сибаса в кисло-сладком соусе

Лёгкое и быстрое в приготовлении ресторанное блюдо, родом из Перу. Обожаю сырую морскую рыбку в различных маринадах. Если есть в меню ресторана севиче или тар-тар, всегда заказываю. Главное, быть уверенным в качестве и свежести рыбы. Это маринад подойдёт и для семги, тунца или морской форели. www.kitchenvideo.ru На 1 порцию КБЖУ - 167 / 24 / 7 / 1 Ингредиенты на 1 порцию: 🐟 1 сибас (в разделанном виде 130 гр чистого филе) 🐟горсть рукколы или кресс салата 🐟несколько веточек базилика 🐟чили перец для украшения 🐟свежемолотый перец 🐟морская соль Для соуса: 🐟2 ст л сливок 10% 🐟1 ст л оливкового масла Extra Virgin 🐟1 ст л рисового уксуса 🐟сок 2 лаймов 🐟шепотка подсластителя по вкусу Приготовление: 🌱Рыбу филировать, удалить все кости, срезать с кожи и нарезать кубиком 1*1 см. 🌱Для соуса смешать все ингредиенты, он должен получиться кисло-сладкий. Щепотка подсластителя или сироп Мирин придадут капельку сладости. 🌱На тарелку выложить рукколу, сверху - рыбу, полить соусом. Украсить листочками базилика и колечками перца чили. 🌱Приятного аппетита!

• #people_blogs
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #