Lachs-Sahnesoße mit frischer Gurke und Dill zu Pasta, Rezept // Episode 0027
39.6 هزار بار بازدید -
8 سال پیش
-
Cremige Sahnesoße mit Lachs, Gurke
Cremige Sahnesoße mit Lachs, Gurke und Dill schmeckt sehr gut zu Nudeln, aber auch zu Reis.
Wie macht man Sahnesoße mit richtig viel Lachs?
Mittlerweile bereite ich diese Soße etwas anders zu, als im Video gezeigt. Es werden die gleichen Zutaten verwendet, aber ich lasse den Lachs in der fertigen Soße garen. Außerdem püriere ich die Soße nicht mehr, sondern lasse die Gurken in der Brühe köcheln, bis sie weich sind. Das ist viel einfacher und sieht besser aus. Abgebunden wird die recht flüssige Soße mit Speisestärke, ich spare mir mittlerweile das Einreduzieren der Sahne. Dadurch spare ich Zeit und außerdem ist die Soße dadurch weniger reichhaltig.
Hier erstmal die benötigten Zutaten für ca. 4 Portionen:
- ca. 500 g Lachsfilet
- 2 Gurken
- 2 Zwiebeln
- 1 Tasse Brühe (= 1 Tasse heißes Wasser+ 1 bis 2 Teelöffel Brühepulver oder 1/2 bis 1 Brühewürfel)
- 400 ml Schlagsahne, flüssig
- 1 Esslöffel Speiseöl
- 5 Stengel frischen Dill oder 3 Teelöffel TK-Dill oder 3 Teelöffel "Dill-Töpfchen"
- Salz + Pfeffer
- 500 g Pasta
Viel Spaß beim Nachkochen!
Wie macht man Sahnesoße mit richtig viel Lachs?
Mittlerweile bereite ich diese Soße etwas anders zu, als im Video gezeigt. Es werden die gleichen Zutaten verwendet, aber ich lasse den Lachs in der fertigen Soße garen. Außerdem püriere ich die Soße nicht mehr, sondern lasse die Gurken in der Brühe köcheln, bis sie weich sind. Das ist viel einfacher und sieht besser aus. Abgebunden wird die recht flüssige Soße mit Speisestärke, ich spare mir mittlerweile das Einreduzieren der Sahne. Dadurch spare ich Zeit und außerdem ist die Soße dadurch weniger reichhaltig.
Hier erstmal die benötigten Zutaten für ca. 4 Portionen:
- ca. 500 g Lachsfilet
- 2 Gurken
- 2 Zwiebeln
- 1 Tasse Brühe (= 1 Tasse heißes Wasser+ 1 bis 2 Teelöffel Brühepulver oder 1/2 bis 1 Brühewürfel)
- 400 ml Schlagsahne, flüssig
- 1 Esslöffel Speiseöl
- 5 Stengel frischen Dill oder 3 Teelöffel TK-Dill oder 3 Teelöffel "Dill-Töpfchen"
- Salz + Pfeffer
- 500 g Pasta
Viel Spaß beim Nachkochen!
8 سال پیش
در تاریخ 1395/01/22 منتشر شده
است.
39,620
بـار بازدید شده