Vatertagstorte | schwarzer Guiness Bier Kuchen mit Karamellcreme
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2 سال پیش
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Diese schlichte Vatertagstorte mit einem
Diese schlichte Vatertagstorte mit einem Durchmesser von 15 cm besteht aus einem Rührkuchen mit Guiness Bier und schwarzem Kakao und ist gefüllt mit einer Karamellcreme. Dekoriert ist sie mit dunkler Buttercreme und einem Fondantschild. Viel Spaß beim Nachbacken!
00:00 Intro
00:14 Guiness Kuchen
01:36 Creme
01:56 Torte füllen
03:20 Buttercreme
04:07 Krümelschicht
04:47 Deko vorbereiten
06:06 Torte einstreichen
06:31 Torte dekorieren
06:55 Fertige Torte und Anschnitt
Rezept:
Schwarzer Guiness Kuchen
- 4 Eier
- 160 g Zucker
- Prise Salz
- 190 g Guiness Bier
- 180 g Öl
- 250 g Mehl
- 20 g Kakao
- 30 g schwarzer Kakao (alternativ normaler Kakao)
- 3 TL Backpulver
Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben. Eier, Zucker und eine Prise Salz etwa 10 min schaumig aufschlagen. Guiness und Öl dazugießen und kurz verrühren. Mehl, Kakao, schwarzer Kakao und Backpulver mischen, zur Eiermasse sieben und kurz bei niedriger Stufe unterrühren. Zwei Backformen mit einem Durchmesser von 15 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und den Teig auf beide Formen gleichmäßig verteilen. Bei 170°C Ober-/Unterhitze für ca. 30 min backen (Stäbchenprobe). Den Kuchen mit einer Palette oder einem Messer aus der Form lösen. Anschließend komplett abkühlen lassen und beide Böden je zwei Mal waagrecht durchschneiden, sodass sechs Böden entstehen.
Creme
- 150g Mascarpone
- 100 g Karamellsoße + mehr
- 300 g Sahne
- 5 TL Sanapart
- Außerdem: 50-100 g Kakaonibs
Mascarpone und Karamellsoße miteinander verrühren. Sahne und Sanapart dazugeben und die Masse steif schlagen.
Swiss Meringue Buttercreme
- 4 Eiweiß Größe M (ca. 133 g)
- 1 Prise Salz
- 140 g Zucker
- 300 g weiche Butter (Raumtemperatur)
- 2 EL schwarzer Kakao
Eiweiß, Zucker und eine Prise Salz über dem heißen Wasserbad unter Rühren auf etwa 60°C erhitzen. Anschließend in einer Küchenmaschine ca. 20 min aufschlagen. Rührelement wechseln und die sehr weiche Butter esslöffelweise dazugeben und bei mittlerer Geschwindigkeit 5 min weiterschlagen. Kakaopulver sieben und unterrühren.
Hier das Video dazu: Perfekte Buttercreme zum Einstreichen...
Deko:
- Fondant
- Schwarze Lebensmittelfarbe
Besucht mich gerne auf Instagram: Instagram: julias_cakery_
Und auf Pinterest: https://www.pinterest.de/juliacakery/...
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00:14 Guiness Kuchen
01:36 Creme
01:56 Torte füllen
03:20 Buttercreme
04:07 Krümelschicht
04:47 Deko vorbereiten
06:06 Torte einstreichen
06:31 Torte dekorieren
06:55 Fertige Torte und Anschnitt
Rezept:
Schwarzer Guiness Kuchen
- 4 Eier
- 160 g Zucker
- Prise Salz
- 190 g Guiness Bier
- 180 g Öl
- 250 g Mehl
- 20 g Kakao
- 30 g schwarzer Kakao (alternativ normaler Kakao)
- 3 TL Backpulver
Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben. Eier, Zucker und eine Prise Salz etwa 10 min schaumig aufschlagen. Guiness und Öl dazugießen und kurz verrühren. Mehl, Kakao, schwarzer Kakao und Backpulver mischen, zur Eiermasse sieben und kurz bei niedriger Stufe unterrühren. Zwei Backformen mit einem Durchmesser von 15 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und den Teig auf beide Formen gleichmäßig verteilen. Bei 170°C Ober-/Unterhitze für ca. 30 min backen (Stäbchenprobe). Den Kuchen mit einer Palette oder einem Messer aus der Form lösen. Anschließend komplett abkühlen lassen und beide Böden je zwei Mal waagrecht durchschneiden, sodass sechs Böden entstehen.
Creme
- 150g Mascarpone
- 100 g Karamellsoße + mehr
- 300 g Sahne
- 5 TL Sanapart
- Außerdem: 50-100 g Kakaonibs
Mascarpone und Karamellsoße miteinander verrühren. Sahne und Sanapart dazugeben und die Masse steif schlagen.
Swiss Meringue Buttercreme
- 4 Eiweiß Größe M (ca. 133 g)
- 1 Prise Salz
- 140 g Zucker
- 300 g weiche Butter (Raumtemperatur)
- 2 EL schwarzer Kakao
Eiweiß, Zucker und eine Prise Salz über dem heißen Wasserbad unter Rühren auf etwa 60°C erhitzen. Anschließend in einer Küchenmaschine ca. 20 min aufschlagen. Rührelement wechseln und die sehr weiche Butter esslöffelweise dazugeben und bei mittlerer Geschwindigkeit 5 min weiterschlagen. Kakaopulver sieben und unterrühren.
Hier das Video dazu: Perfekte Buttercreme zum Einstreichen...
Deko:
- Fondant
- Schwarze Lebensmittelfarbe
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2 سال پیش
در تاریخ 1401/02/28 منتشر شده
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