Gastronomie : onglet de bœuf fondant et son gratin dauphinois - Météo à la carte

Une recette simple et de saison : onglet de boeuf cuit à la perfection et son gratin dauphinois fondant.

*** Détails de la recette ***

Ingrédients :

- 2 onglets
- 800 g de pommes de terre
- 30 cl de lait
- 50 cl de crème fraîche
- Gousses d’ail
- Beurre
- Sel, poivre

Préparation :

1/ Assaisonner votre viande (sel, poivre)
2/ Dans une poêle bien chaude faire cuire vos onglets dans une matière grasse de votre choix (beurre, huile etc.)
3/ Au bout de quelques minutes vous pouvez ajouter votre gousse d’ail dans votre poêle (n’oubliez pas d’arroser votre viande plusieurs fois avec votre jus de cuisson)
4/ Dans une cocotte faire cuire les pommes de terre dans un mélange de beurre, crème et de lait
5/ Une fois cuite, placer vos pommes de terre dans un plat direction le four 35 minutes à 180 degrés

C’est déjà prêt, bon appétit !

*** Qui est le chef ? ***
Sylvain Jaquenod, Lyon (69)

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