طبخ كبسة اللحم البيضاء مع الرز السهلة الاحترافية! Easy and delicious Arabian white kabsa recipe
559.9 هزار بار بازدید -
12 ماه پیش
-
Easy and delicious Arabian white
Easy and delicious Arabian white kabsa with lamb and rice
طبخ كبسة اللحم البيضاء مع الرز السهلة الاحترافية
Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback.
Ingredients:
Vegetable oil
One tbsp cumin seeds
One tbsp coriander seeds
One tbsp black pepper
One tsp cardamom
One tsp cloves
Cinnamon sticks
Bay leaves
Two onions, chopped (300 grams)
Five cloves of garlic, chopped (20 grams)
(1200 grams) of goat or lamb meat
Hot water
One tbsp salt
Two and a half cups long-grain parboiled basmati rice
Whole hot peppers
Bell peppers, cut into big chunks
Fresh tomatoes (150 grams)
Coriander
Hot peppers
Garlic
One tbsp lemon juice (15 ml)
One fourth of a tsp of cumin
Salt
Instructions:
Heat a little bit of vegetable oil in a wok or pot over medium heat.
Add cumin seeds, coriander seeds, black pepper, cardamom, cloves, cinnamon sticks, and bay leaves to the wok or pot. Stir them until they become fragrant.
Add the chopped onions and sauté until they start to caramelize.
Add the chopped garlic and cook until fragrant.
Add the goat or lamb meat to the wok or pot and cover it with hot water. Season with salt. Cover and let the meat cook over medium heat for one and a half hours or until the meat is cooked.
While the meat is cooking, prepare the rice. Wash the basmati rice and soak it in cold water for 30 minutes.
After 1.5 hours, remove the meat from the broth and strain the broth.
Add the soaked basmati rice to the strained broth. Add whole hot peppers and big chunks of bell peppers. Taste the broth and add more salt if needed. Put the meat back into the pot with the rice.
Cook the mixture over high heat until the amount of broth decreases.
Reduce the heat to low and continue cooking for 25 minutes or until the rice is cooked and fluffy.
While the meat and rice are cooking, prepare the fresh tomato and pepper salsa (daqoos/Sahawiq). Add tomatoes, coriander, hot peppers, garlic, lemon juice, cumin, and salt into a food processor. Blend until you achieve a smooth consistency.
Serve the cooked meat and rice with the tomato salsa on the side.
Enjoy your fragrant meat and rice with a flavorful tomato salsa!
المكونات:
زيت نباتي
ملعقة كبيرة بذور كمون
ملعقة كبيرة بذور كزبرة
ملعقة كبيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة هيل
ملعقة صغيرة قرنفل
أعواد قرفة
أوراق الغار
بصلتان مفرومتان (300 جرام)
خمس فصوص ثوم مفرومة (20 جرام).
(1200 جرام) من لحم الماعز أو الضأن
ماء ساخن
ملعقة كبيرة ملح
كوبان ونصف من أرز بسمتي طويل الحبة منقوع
فلفل حار كامل
فليفلة حلوة مقطعة إلى قطع كبيرة
طماطم طازجة (150 جرام)
كزبرة
فلفل الحار
ثوم
ملعقة كبيرة عصير ليمون (15 مل)
ربع ملعقة صغيرة كمون
ملح
التعليمات:
سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة أو قدر على نار متوسطة.
تُضاف بذور الكمون ، وبذور الكزبرة ، والفلفل الأسود ، والهيل ، والقرنفل ، وعيدان القرفة ، وأوراق الغار إلى المقلاة أو القدر. حركهم حتى يصبحوا رائحتين.
يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يبدأ بالكراميل.
يُضاف الثوم المفروم ويُطهى حتى تفوح رائحته.
أضيفي لحم الماعز أو لحم الضأن إلى الووك أو القدر وغطيه بالماء الساخن. اضف الملح. غطي اللحم واتركيه يطهى على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج اللحم.
أثناء طهي اللحم ، حضري الأرز. اغسلي الأرز البسمتي وانقعيه في الماء البارد لمدة 30 دقيقة.
بعد 1.5 ساعة ، أخرج اللحم من المرق وقم بتصفية المرق.
يُضاف الأرز البسمتي المنقوع إلى المرق المصفى. أضف الفلفل الحار الكامل وقطع كبيرة من الفليفلة الحلوة. تذوق المرق وأضف المزيد من الملح إذا لزم الأمر. ضع اللحم في القدر مع الأرز.
يُطهى المزيج على نار عالية حتى تقل كمية المرق.
خففي النار واستمري في الطهي لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويصبح رقيقًا.
أثناء طهي اللحم والأرز ، حضري صلصة الطماطم والفلفل الطازج (دقوس / سحاوق). أضف الطماطم والكزبرة والفلفل الحار والثوم وعصير الليمون والكمون والملح في محضرة الطعام. امزج حتى تحصل على تناسق سلس.
قدمي اللحم المطبوخ والأرز مع صلصة الدقوس على الجانب.
استمتع باللحم والأرز المعطر مع صلصة الدقوس اللذيذة!
#kabsa
طبخ كبسة اللحم البيضاء مع الرز السهلة الاحترافية
Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback.
Ingredients:
Vegetable oil
One tbsp cumin seeds
One tbsp coriander seeds
One tbsp black pepper
One tsp cardamom
One tsp cloves
Cinnamon sticks
Bay leaves
Two onions, chopped (300 grams)
Five cloves of garlic, chopped (20 grams)
(1200 grams) of goat or lamb meat
Hot water
One tbsp salt
Two and a half cups long-grain parboiled basmati rice
Whole hot peppers
Bell peppers, cut into big chunks
Fresh tomatoes (150 grams)
Coriander
Hot peppers
Garlic
One tbsp lemon juice (15 ml)
One fourth of a tsp of cumin
Salt
Instructions:
Heat a little bit of vegetable oil in a wok or pot over medium heat.
Add cumin seeds, coriander seeds, black pepper, cardamom, cloves, cinnamon sticks, and bay leaves to the wok or pot. Stir them until they become fragrant.
Add the chopped onions and sauté until they start to caramelize.
Add the chopped garlic and cook until fragrant.
Add the goat or lamb meat to the wok or pot and cover it with hot water. Season with salt. Cover and let the meat cook over medium heat for one and a half hours or until the meat is cooked.
While the meat is cooking, prepare the rice. Wash the basmati rice and soak it in cold water for 30 minutes.
After 1.5 hours, remove the meat from the broth and strain the broth.
Add the soaked basmati rice to the strained broth. Add whole hot peppers and big chunks of bell peppers. Taste the broth and add more salt if needed. Put the meat back into the pot with the rice.
Cook the mixture over high heat until the amount of broth decreases.
Reduce the heat to low and continue cooking for 25 minutes or until the rice is cooked and fluffy.
While the meat and rice are cooking, prepare the fresh tomato and pepper salsa (daqoos/Sahawiq). Add tomatoes, coriander, hot peppers, garlic, lemon juice, cumin, and salt into a food processor. Blend until you achieve a smooth consistency.
Serve the cooked meat and rice with the tomato salsa on the side.
Enjoy your fragrant meat and rice with a flavorful tomato salsa!
المكونات:
زيت نباتي
ملعقة كبيرة بذور كمون
ملعقة كبيرة بذور كزبرة
ملعقة كبيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة هيل
ملعقة صغيرة قرنفل
أعواد قرفة
أوراق الغار
بصلتان مفرومتان (300 جرام)
خمس فصوص ثوم مفرومة (20 جرام).
(1200 جرام) من لحم الماعز أو الضأن
ماء ساخن
ملعقة كبيرة ملح
كوبان ونصف من أرز بسمتي طويل الحبة منقوع
فلفل حار كامل
فليفلة حلوة مقطعة إلى قطع كبيرة
طماطم طازجة (150 جرام)
كزبرة
فلفل الحار
ثوم
ملعقة كبيرة عصير ليمون (15 مل)
ربع ملعقة صغيرة كمون
ملح
التعليمات:
سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة أو قدر على نار متوسطة.
تُضاف بذور الكمون ، وبذور الكزبرة ، والفلفل الأسود ، والهيل ، والقرنفل ، وعيدان القرفة ، وأوراق الغار إلى المقلاة أو القدر. حركهم حتى يصبحوا رائحتين.
يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يبدأ بالكراميل.
يُضاف الثوم المفروم ويُطهى حتى تفوح رائحته.
أضيفي لحم الماعز أو لحم الضأن إلى الووك أو القدر وغطيه بالماء الساخن. اضف الملح. غطي اللحم واتركيه يطهى على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج اللحم.
أثناء طهي اللحم ، حضري الأرز. اغسلي الأرز البسمتي وانقعيه في الماء البارد لمدة 30 دقيقة.
بعد 1.5 ساعة ، أخرج اللحم من المرق وقم بتصفية المرق.
يُضاف الأرز البسمتي المنقوع إلى المرق المصفى. أضف الفلفل الحار الكامل وقطع كبيرة من الفليفلة الحلوة. تذوق المرق وأضف المزيد من الملح إذا لزم الأمر. ضع اللحم في القدر مع الأرز.
يُطهى المزيج على نار عالية حتى تقل كمية المرق.
خففي النار واستمري في الطهي لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويصبح رقيقًا.
أثناء طهي اللحم والأرز ، حضري صلصة الطماطم والفلفل الطازج (دقوس / سحاوق). أضف الطماطم والكزبرة والفلفل الحار والثوم وعصير الليمون والكمون والملح في محضرة الطعام. امزج حتى تحصل على تناسق سلس.
قدمي اللحم المطبوخ والأرز مع صلصة الدقوس على الجانب.
استمتع باللحم والأرز المعطر مع صلصة الدقوس اللذيذة!
#kabsa
12 ماه پیش
در تاریخ 1402/04/20 منتشر شده
است.
559,943
بـار بازدید شده