RUSTICA di PATATE e FUNGHI + RICETTA BONUS 2 RICETTE | torta salata patate e funghi

Torta salata patate e funghi 2 ricette #adv #tortasalata #patatefunghi #ricettedifunghi ■ I miei libri https://www.impremix.it/prodotto/rapanelli-si-diventa/ https://www.impremix.it/prodotto/fate-come-volete/ ■ Le cose che uso. i miei social, i miei contatti Il mio Libro, Li trovate Qui https://rapanelloelasuacucina.blogspot.com/2020/08/il-negozio-di-rapanello.html ________________________________ Torta Rustica di Patate e funghi Con la stagione dei funghi freschi ho voluto regalarmi una versione di torta rustica salata un poco diversa e la condivido con voi. L’ho fatta senza la solita ricotta o formaggio spalmabile ma altrettanto morbida aprofittando della consistenza delle patate, utilizzando una farina semi integrale e i funghi tagliati grossi, quindi rustica. Torta rustica patate e funghi Pasta Matta per una teglia fino a 26 cm 200 gr farina 1 100 gr acqua (o vino bianco) (si grammi, l’ho pesata) poco sale 2 cucchiai di olio o burro Una punta di bicarbonato Per il ripieno della torta rustica 4 patate medie 500 gr di funghi freschi (o scongelati e strizzati) Sale pepe prezzemolo 2 uova 2 cucchiai di farina 2 cucchiai di latte 2 cucchiai di formaggio grattugiato La pasta matta La pasta matta è una pasta che resta sottile e friabile adatta ad ogni tipo di torta salata, molto digeribile, versatile, facile da fare. In una ciotola metti tutti gli ingredienti e impasti un paio di minuti. Dovesse venire troppo dura ci aggiungi un cucchiaio di farina, viceversa, uno di acqua. La copri e la lasci riposare 30 minuti. Dovessi avanzarne dopo l’uso ci fai i cavatelli. Facile vero? La torta rustica Il ripieno è altrettanto facile sebbene più complesso. Pela le patate e le taglia cubetti da un centimetro di lato. Li metti in padella antiaderente che sia spaziosa con poco olio e fai rosolare. Intanto pulisci e lava i funghi li tagli a pezzi grossi e li aggiungi alle patate, metti il coperchio per 10 minuti e mischia ogni tanto, Poi i funghi avranno fatto una poca di acqua e quindi togli il coperchio, sale e pepe, e lascia asciugare. Quando saranno asciugati li lasci cuocere giusto 5 minuti che si insaporiscono bene e togli dal fornello, e lascia intiepidire. Totale cottura dalle patate a quando li togli 25 minuti. In una ciotola metti 2 uova, la farina, mischia bene, aggiungi il poco latte, sale, e mischia finché diventa liscia, aggiungi il formaggio e il prezzemolo tritato e versa il composto sopra i funghi e patate, e mischia subito. Con il mattarello stendi la pasta matta che adesso è un poco meno matta, spessore 2 millimetri e la usi per foderare una teglia unta di olio, più piccola, diametro 20-22. Non tagliare i bordi ma lasciali esondare. Riempi la teglia foderata con il ripieno, lo distribuisci per bene e con una paletta lo schiacci. Taglia i bordi in eccesso, con la pasta rimasta puoi fare delle strisce tipo crostata. Se guardi la ciotola dell’uovo e farina di prima vedrai che sul fondo è rimasta qualche traccia di uovo, aggiungi mezzo cucchiaio di latte, e usa quel poco intruglio per pitturare le strisce e la parte alta della torta rustica che risulteranno poi più dorate. Cuoci in forno restando nella parte medio bassa, ventilato o statico, 180°c per 40 minuti. Taglia fredda la torta rustica ai funghi, se ci riesci, io me la sono tagliata calda eccome. Se avanzi pasta matta ci fai i cavatelli oppure ci fai una pallina, la lasci riposare qualche minuti e poi la stendi e la cuoci in padella tipo piada, e te la riempi con quello che vuoi. ricette rapanello torta salata, patate e funghi, ricette con i funghi, ricette vegetariane, ricette rapanello, _________________________________ ■ I miei libri https://www.impremix.it/prodotto/rapanelli-si-diventa/ https://www.impremix.it/prodotto/fate-come-volete/ ■ RAPANELLO SHOP https://rapanelloelasuacucina.blogspot.com/2020/08/il-negozio-di-rapanello ■ ECCO LE MIE MAGLIETTE CON UN REGALO PER TE scrivi RAPA1 come codice sconto e avrai un regalo visita www.pampling.com dove trovi le offerte ■ Contatto solo per commerciali [email protected] ■ Il mio secondo canale di LAVORI CASA E GIARDINO https://www.seevid.ir/fa/result?ytch=UCWMV3y4-tD9cPDjZPHvA_lQ ricette rapanello

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