KUE BAHULU/BOLU KAMPUNG KHAS BANGKA~MENGGUNAKAN OVEN TANGKRING

Lingtjen Kitchen منتشر شده در تاریخ 1400/02/20

50.3 هزار بار بازدید - 3 سال پیش - KUE BAHULU/BOLU KAMPUNG KHAS BANGKA~MENGGUNAKAN

KUE BAHULU/BOLU KAMPUNG KHAS BANGKA~MENGGUNAKAN OVEN TANGKRING Saya coba membuat kue Bahulu/Bolu Kampung khas Bangka dengan oven tangkring ternyata bisa,,saya terinspirasi ide ini dari salah satu komentar teman di postingan kue bahulu saya sebelumnya yang sudah saya upload,makasih buat komentarnya dan idenya 🙏🙏🙏 Ternyata bisa membuat kue bahulu menggunakan oven tangkring,tetapi lubang atas oven harus dibuka,tujuannya supaya sirkulasi panas oven mengarah keatas,jika sirkulasi panas oven mengarah ke atas akan menghasilkan api atas,dan matang/warna kue baik yang bagian bawah dan atas sama rata Untuk lebih jelasnya lihat divideo Divideo kue bahulu saya sebelumnya,takaran terigu saya masuk bertahap,kali ini semua bahan saya konversikan ke gram biar lebih mudah BAHAN: 5 butir telur 125 gr gula pasir 125 gr terigu protein sedang(diayak) 1 bungkus vanili bubuk Jika mau tekstur kue yang garing diluar tambahkan 10gr maizena,dicampur dengan terigu dan diayak NOTE: 1. Mixer telur dan gula sampai mengembang dan kental berjejak selama 10-15 menit(tergantung mixernya) 2. Saat tepung terigu dimasukkan,dimixer dengan speed rendah cukup sampai tercampur rata,jangan sampai over mixer lihat seperti yang saya kasih tau divideo(teksturnya masih kental tidak encer). Setelah tercampur sebaiknya semua adonan dimasukkan ke dalam piping bag 3. Punya saya adonan sedikit encer saat dituangkan di cetakan,karena setelah sudah tercampur rata seperti divideo, dibelakang layar masih saya aduk🤦(jangan seperti saya ya teman2🤗,karena saya sudah terbiasa dengan tepung dimasukkan bertahap seperti video kue bahulu saya sebelumnya,jadi saya ragu saya aduk lagi dibelakang layar 😊),tetapi untung kuenya masih mau mengembang dan tidak keras. Kalau adonan saya tidak over ngaduk tekstur kuenya bisa lebih bagus hasilnya dari yang divideo (saya harap punya teman2 kalau bikin hasilnya bisa lebih bagus,makanya semua saya jelaskan dideskripsi) 4. Jika adonan over mixer setelah dimasukkan terigu,adonan akan encer dan turun dan itulah yang menyebabkan kue keras(tekstur seperti karet) dan tidak mengembang 5. Jika ragu untuk memasukkan tepung terigu secara sekaligus,bisa pakai cara saya divideo kue bahulu sebelumnya,adonan telur diambil bertahap dan tepung dimasukkan bertahap juga,resiko gagal kue sedikit(ini caranya mama saya kalau bikin kue bahulu adonan basah diambil bertahap dan dikasih tepung bertahap jg,saya lebih suka caranya mama resiko gagal sedikit apalagi kalau bikinnya banyak) 6. Cetakan harus dipanaskan dulu ke dalam oven, setelah panas oles dengan minyak baru masukkan adonan 7. Lobang hawa oven dibuka Link video kue bahulu saya sebelumnya • KUE BAHULU/BOLU JADUL KERING/BOLU KEC... NB: Untuk loyang kue bahulu yang baru beli biasanya lengket ya, saya sudah mendapatkan tipsnya supaya tidak lengket,akan saya share tipsnya divideo saya selanjutnya Instagram: instagram.com/lingtjenkitchen TikTok: www.tiktok.com/@lingtjenkitchen Terimakasih buat teman2 yang sudah mendukung channel ini,, untuk terus mendukung channel ini tolong bantu di SUBSCRIBE LIKE COMMENT AND SHARE yah teman2 Karena dukungan dari teman2lah yang membuat channel ini bisa berkembang dan membuat saya semangat untuk mengupload video selanjutnya ~ENGLISH~ BAHULU CAKE / BOLU KAMPUNG SPECIAL BANGKA CAKE ~ USING OVEN TANGKRING I tried to make a typical Bangka Kampung Bahulu / Bolu cake with a Tangkring oven, it turned out that it worked, I was inspired by this idea from a friend's comments on my previous Bahulu cake post that I uploaded, thanks for the comments and the idea 🙏🙏🙏 It turns out that you can make Bahulu cakes using a Tangkring oven, but the top hole of the oven must be opened, the goal is that the oven's heat circulation is pointing upwards, if the oven's heat circulation is pointing upwards it will produce an upper fire, and the cake is cooked / the color of the cake is both the bottom and top of the cake equally For more details, see the video My previous video of the Bahulu cake, my flour measurement went in stages, this time I converted all the ingredients to grams to make it easier. INGREDIENT: 5 eggs 125 grams of sugar 125 grams of medium protein flour 1 packet of powdered vanilla *if you want the outer texture of the cake crisp add 10gr cornstarch, mixed with flour and sifted * SELAMAT MENCOBA SEMOGA BERMANFAAT 🙏🙏🙏 #LingtjenKitchen #kuebahulu #bolukecit #bolukampungkhasbangka

3 سال پیش در تاریخ 1400/02/20 منتشر شده است.

50,303 بـار بازدید شده

... بیشتر