銀座　鮨　杉澤　洗練された江戸前の技

492.3 هزار بار بازدید - 6 سال پیش - 東京・銀座の名店「銀座 鮨青木」で17年間腕をふるい、独立した銀座「鮨杉澤」ご主人の杉澤敬吾さん。「すべてのお客さまに幸せな気持ちになってもらいたい」と真摯な心意気を見せます。磨き上げてきた確かな技術で供するすしには江戸前の仕事が丁寧に施され、ねたの持ち味を際立たせます。