モンハンの武器みたいになったミソノの牛刀を研ぎ直してネギを試し切りしてみた。＠TOGITOGI動画

4 هزار بار بازدید - 16 ساعت پیش - 予想を上回るナンギな作業で、暑さも相まって牛研ぎになってしまいました。 刃道を正してもネギが切り切れずにつながってしまう件については、考えてみると刃線がまっすぐな薄刃包丁でも、つながってしまうことが過去にありました。たとえばもう少し硬くて滑りやすいまな板なら滑って切れたかも、など、いろいろ思うところはあります。 とりあえず今回は、刃線がごくわずかに外反り気味のほうが切り残しが出にくいのではないかという結論なのですが、刃線の曲率などにこだわっている方がいらっしゃったら、コメントでご意見をください。