CÁCH NẤU BÁNH CANH CUA TẠI NHÀ BẠN THƠM NGON MÀU ĐẸP MẮT - CKK
43.3 هزار بار بازدید -
6 سال پیش
-
Chia sẻ với cả nhà
Chia sẻ với cả nhà Cách nấu #BánhCanhCua Siêu ngon, hấp dẫn nhưng cực đơn giản. Hi vọng các bạn sẽ thích món ăn này và Tự tay nấu Bánh Canh Cua cho gia đình vào những dịp cuối tuần nhé.
➨ SERIES NHỮNG MÓN LẨU NGON DỄ NẤU TẠI NHÀ:
♨ CÔNG THỨC BÁNH CANH CUA ( 4 - 6 người ăn):
- 700g cua biển ( 3 - 4 con )
- 300g tôm
- 1 kg xương heo (xương ống, xương bánh chè, xương sườn)
- 500g giò heo
- 100g nấm rơm
- 1 muỗng canh hạt điều màu
- ít bột năng
- 10 củ hành tím
- 4 tép tỏi
- Rau nêm, ăn kèm: hành lá, ngò, giá
- Gia vị: hạt nêm, muối, đường phèn, nước mắm
♨ MẸO CHỌN CUA NGON CHẮC THỊT:
- Khi chọn cua (ghẹ), nhìn bên ngoài màu xám đều, đẹp, dùng tay ấn vào yếm cua thấy cứng, chắc.
- Cua còn khỏe, đủ ngoe, càng.
- Muốn ăn cua nhiều thịt thì chọn cua đực, muốn ăn cua có gạch thì chọn cua cái.
♨ CÁCH NẤU BÁNH CANH CUA:
- Cua sơ chế sạch, tách phần mai. Tôm rửa với nước muối rồi vớt ra rổ để ráo. Phần xương và giò heo rửa với nước muối, luộc sơ từ 1 - 2 phút rồi đổ bỏ phần nước luộc.
- Bắt nồi lên bếp, cho vào phần xương và giò heo rồi đổ nước vào ngập mặt xương. Cho vào nồi thêm 1 thìa cafe muối rồi nấu với lửa vừa cho đến khi giò heo mềm.
- Hành tím cắt lát mỏng làm hành phi, tỏi bằm nhuyễn. Cho hạt điều màu vào chảo, đổ thêm ít dầu ăn để làm dầu màu điều.
- Phi tỏi cho thơm rồi cho cua vào xào sơ cho cua chuyển màu. Tôm cho vào nồi nấu chín rồi bóc vỏ. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
- Khi giò heo đã mềm, cho vào phần nấm rơm và cua đã xào. khi nấm chín, vớt cua ra dĩa rồi cho phần trứng cút đã bóc vỏ vào nồi.
- Cho phần dầu màu điều vào nồi rồi thêm từ từ nước bột năng cho đến khi nước lèo đạt độ sánh vừa ý. Nêm nếm lại nồi nước dùng sao cho vừa ăn.
♨ CHÚ Ý KHI NẤU BÁNH CANH CUA:
- Tránh mua cua vào những ngày rằm, thịt cua không chắc, thường bị ốp.
- Có thể thay bột năng bằng bột bắp
- Không nấu cua, tôm quá lâu sẽ làm thịt cua teo lại.
- Khi luộc tôm không cần cho nước, tôm sẽ có màu đẹp và ngọt hơn.
Chúc các bạn làm thành công nhé! ⛄
► Donate cho CKK ❤ mua dụng cụ bếp: goo.gl/VahWhW
► Kết bạn với CKK: www.fb.com/MrCuoiKhucKhich
► Đăng ký nhận thông báo video mới nhất: goo.gl/7dIJKR
6 سال پیش
در تاریخ 1397/05/14 منتشر شده
است.
43,360
بـار بازدید شده