무지개떡 v 경단 / 2024 떡기능사 실기 시험합격 전략! / 떡제조기능사실기 시험 한번만 합격 꿀팁!

영상 보신 모든 분들에게 합격을 기원합니다~~

[시험 전략 & 경단 주의 점]
1. 무지개떡부터 시작하기.
[포인트] 노랑색(치자물) 진하게 해야 선명하고 예쁜 무지개떡을 만들 수 있습니다.
2. 경단
[포인트] 무지개떡 찜기에 올리고 다음에 경단 작업을 해야 합니다.  경단은 삶은 떡이 때문에 먼저 작업하면 제출 할 때에 모양이 늘어지게 될 수 있습니다.

[주의] 시험 물품법위 규정사항에 없는 도구를 갖고 가지 않은 것이 좋을 것 같습니다. 특히 고명을 올릴때 핀셋을 사용하신 분들 계시는데 시험장에서 사용하시면 감점이나 실격이 될 수 있는 것을 고려하시고 무사히 시험을 잘 마무리 하는 것이 더 중요합니다.

무지개떡 :  
맵쌀가루 : 750g / 소금 : 8g /설탕 : 75g / 대추 : 3개 / 잣 : 5g / 쑥가루 3g
(찌는 떡 / 25분 찌기 / 3분 뜸들이기 )

경단 :  찹쌀가루 : 200g / 소금 : 2g / 볶은 콩가루 : 50g
(삶은 떡 /  익반죽 / 개수 : (직경2.5~3cm)20개를 제조하여 제출)




가끔 영상에서 네일과 반지를 끼고 떡을 만든 모습에 대해 의문하시는 분 있습니다.
--- 이 글을 꼭 보시기 바랍니다.
[망고냥이&life]는 음식업종과 상관없는 직업을 하고 있으며
취미 생활로써 또한 시험 보시는 분들에게 떡기능사를 한번 만에 고점으로 합격하였던 노하우를 공유하고 싶어서 영상을 만들었던 것입니다.
떡제조기능사 실기 시험은 한번에 통과하기 어려운 시험입니다.
저희 영상을 통해서 시험 전략을 세우고 모두들 한번 만에 시험을 통과하시기 바랍니다.

구독&좋아요 부탁드리고 감사합니다.

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