가성비 좋은 치커리로 상큼한 겉절이(샐러드) 만들기(치커리 겉절이(샐러드))

가성비 좋은 치커리로 상큼한 겉절이(샐러드) 만들기(치커리 겉절이(샐러드))



☘재료(밥숟가락 기준)
-치커리(160g)
-방울토마토(7~10개 정도)
-식초 소량(치커리와 방울토마토 씻는데 사용)
-진간장(20g, 2T 정도)
-레몬즙(10g, 1T 정도)
-식초(10g, 1T 정도)
-설탕(5g, 1/2T 정도)
-고춧가루(7g, 1T  도)
-매실액(10g, 1T 정도)
-대파 적당량
-올리브유(1T 정도)
-참기름(1T 정도)
-깨소금(2T 정도)



★팁(tiP) 정보 등
 치커리와 방울토마토는 물에 담가 식초 소량을 넣고 15분 정도 담가 사용했어요.
 (이리 하면 농약 성분 등이 물로 녹아내려 불순물이 제거됨)
 치커리는 쓴맛이 있어 마늘은 안 넣고 대마만 넣었어요.
 취향껏 설탕, 매실액 중 1가지만 넣어도 무방합니다.
 (설탕 성분은 줄이고 설탕 맛을 즐기고자 소량 넣고 매실액도 함께 사용했음)
 취향껏 올리브유는 안 넣어도 무방합니다.
 (참기름만 넣어도 좋으나 샐러드 기분을 내고자 올리브유도 함께 사용했음)
 풋내 없이 살살 버무려줍니다.



#치커리
#겉절이
#요리


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