Wein Qualitätstest in Sekunden - neue Technik in der Felsengartenkellerei

Kurz nach der Lese bereits wissen, welche Qualität der Wein haben wird klingt nach einer Wunschvorstellung. Warum? Normalerweise kann man das erst sagen, nach dem verschiedenste Prozesse in der Herstellung durchlaufen sind. Doch mit einer neuen Messmethode der Felsengartenkellerei soll es möglich sein. Seit über 3 Jahren testet die Genossenschaft eine Maschine, die die Qualität des Weins direkt nach der Lese aufzeigt. Gemeinsam mit Carolin Klöckner waren wir im Herbst vor Ort, um uns das mal genauer anzuschauen. Dr.Götz Reustle, damals noch Vorstandsvorsitzender der Felsengartenkellerei Besigheim hat uns mitgenommen und alles genau erklärt.

WWG
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