Чизкейк (из творога и печенья). Cheesecake (cheese and biscuits)

Для приготовления понадобится:
творог 600 гр
печенье 250 гр
размягченное слив.масло 100 гр
сметана 100 гр
яйцо 3 шт
сахар 150-170 гр
ванилин по вкусу
цедра лимона 1 шт

Приготовление:
1. Растираем печенье в крошку ( можно с помощью блендера). Добавляем слив.масло и замешиваем однородную массу, Выкладываем ее в смазанную форму с высокими бортиками.
2. Разровняем по внутренней поверхности тесто, сделаем бортики из теста высотой 3 см. Отправляем в холодильник на пол часа для хорошей фиксации.
3. Пока тесто охлаждается, делаем начинку. Творог протираем через сито, дробля все комочки. Отдельно взбиваем яйца, ванилин и сахар. Смешиваем с творогом. Туда же отправляем сметану и цедру одного лимона (мандарина или апельсина). Взбиваем массу 1 минуту.
4. Достаем охлажденное тесто и внутрь выкладываем творожную начинку. Хорошо разравниваем до самого верха бортиков теста. Отправляем десерт в разогретый до 170 градусов духовой шкаф на 50 мин.
Готовый чизкейк остужаем. Извлекаем из формы, охлаждаем и подаем к столу.

• #people_blogs
• #juliakiri
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #juliakiri
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #cheesecake_cheese_and_biscuits