꾸덕한 우렁 강된장과 양배추쌈 #shorts

[재료] 3~4인기준
우렁이살 100g ~150g
기름(포마스 올리브오일) 1T
크러시드페퍼(건고추) 적당량
파 1대(흰부분)
양파 1/2
새송이 1/2
애호박 1/3
재래된장 2Tsp(집된장이 훨씬 맛있음)
고추장 1Tsp
물 200ml
부순 코인육수 1개
볶은땅콩 한줌반~두줌 (대략 45~60g)

[주절주절]
본가는 엄마가 메주가루 넣고 꼬리꼬리하게 만든 집된장으로 강된장을 만드는데, 신기하게 고기나 견과류 안 넣어도 사골 넣은거 마냥 엄청 진하고 고소소해. 내 집에 재료들이 너무 많아서 엄마 집된장을 놓을데가 없어서 시중 재래된장으로 간단하지만 맛있는 강된장을 만들어 볼까 고민해봤어!

나는 어무니가 삶은 땅콩을 얼려줘서 볶아서 야매볶음땅콩을 만들었지만, 집에 있는 견과류 아무거나 볶아서 살짝 다져주면 어느것이든 다 가능해! 다만 느끼한 마카다미아 같은건 조금만 넣기!

음... 배경음이... 만들때는 괜찮았는데...왜 이렇게 고독하고 아름다운 노래지...

#준식당 #강된장 #우렁강된장 #찌개 #밥반찬

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