Krakowskaja selber machen - deftige Brühwurst nach alter Rezeptur herstellen - Opa Jochens Rezept

Herstellung einer deftigen Brühwurst aus Schweinefleisch nach alter Rezeptur. Besucht uns bei: [WERBUNG] hier gibt es einige Geräte und Hilfsmittel die wir benutzen: www.amazon.de/shop/opajochen Ein neuer Deal für euch: 10 % Rabatt auf Wolfgangs Messer! Rabattcode JOCHEN10 wolfgangs-classic.de/?aff=65 Website/Forum: www.opajochen.de/ Instagram: www.instagram.com/opa_jochen Facebook: www.facebook.com/OpaJochensRezept Rezeptur: 40% Schweineschulter 40% Schweinebauch 20% Rückenspeck Zusätzlich 20% Schüttung (kaltes Wasser) Gewürze pro kg: 21g Nitritpökelsalz 4g Pfeffer 8g Paprika edelsüß 2g Muskat 2g Kümmel gemahlen 2g Ascorbinsäure 4g Kutterhilfsmittel 30g Zwiebeln frisch 10g Knoblauch frisch Logo Sound: freesound.org user: robcro6010 Music: www.bensound.com

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