大江ノ郷食づくり紀行「天美卵だし巻き」

#大江ノ郷自然牧場 #だし巻き #Japanese omelette
今回は、天美卵だし巻き作りの現場をご紹介します。
日頃は、ガラス越しにしか見られない製造の現場に密着しました。
天美卵だし巻きは、天美卵をたっぷり使い、職人が一本一本、丁寧に手焼きしています。
手作りのため、数量は1日100本限定。

いつもは、温和で笑顔の職人が、銅鍋に向き合う真剣な姿がとても印象的でした。
ぜひ、焼き上がるまでの音もご一緒にお楽しみください。

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