집에서 스타벅스 바질 치즈 포카치아를 즐겨보자! | 포카치아 + 양송이 스프 JMT 레시피 | 식전빵 | 브런치 | 애피타이저 | 홈베이킹 | 포카치아 | foccacia

안녕하세요!

이번에 제가 만들어 볼 제품은 ‘포카치아’ 인데요. 이미 저번에 포카치아 샌드위치 영상을 올렸는데, 또 포카치아인가? 생각하실 수도 있겠지만, 이번에는 스타벅스에서 판매하고 있는 ‘바질 치즈 포카치아’를 만들어 보았습니다!

최근에 스타벅스 바질 치즈 포카치아를 먹어보았는데요! 역시 인터넷에서 추천하는 양송이 스프와 함께 먹으니 정말 맛있었더라구요!! 그런데, 바질 포카치아+양송이 스프 까지 매번 사먹기에는 비싸서 이참에 집에서 만들어 봤어요.

사실 만들면서, 과연 그 맛이 날까? 걱정 했는데,이런 웬걸! 정말 맛도 비슷하고 맛있었어요!
가족들도 엄청 만족해 한 레시피여서 함께 공유하고 싶어서 영상 올립니다! 😁

늘 시청해 주셔서 감사합니다!! ❤️

아, 자세한 레시피나 다른 레시피가 궁금하시다면, 저의 블로그에도 들려주세요.
https://blog.naver.com/gowiththeflow0214


[재료]
* 영상 처음 안내되는 재료 g에 착오가 있어 수정합니다.
앞으로 꼼꼼히 확인하겠습니다! 죄송함당!!

강력분       150g
중력분       150g
냉수          200g
소금               4g
설탕               3g
이스트           3g
올리브유     40g
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- 부재료 -

피자 치즈(슈레드 치즈)
바질 페스토
설탕
버터


[만드는 순서]

1.  냉수에 이스트를 넣고 뭉침없이 섞어주세요.

2. 소금과 설탕을 넣고 섞은 다음, 올리브유를 넣고 섞어줍니다.

3. 밀가루를 넣고 잘 섞어주고 날가루가 보이지 않고 반죽이 어느 정도 질어질 때까지 섞어줍니다.

4. 그리고 반죽을 밖에서 안쪽으로 모아 20회 정도 치대주고, 랩으로 싸서 20분 실온 발효 시켜줍니다.

5. 폴딩 작업을 시작하는데, 올리브유 발라주면서 늘려서 폴딩해줍니다. 그리고 30분 발효합니다.
폴딩 작업은 앞으로 3회 정도  반복 실시합니다.

6. 반죽을 90g씩 나누고, 둥글리기 후 10분간 휴지합니다.

7. 휴지한 반죽을 덧가루를 묻혀 평평하게 눌러준 후, 뒤집어서 준비한 부재료를 넣고 모아 줍니다.

8. 마지막으로 30분 정도 휴지시키고, 200℃로 20분 정도 구워줍니다.

[사용한 음악]

Music by Grisp - Fog lights - https://thmatc.co/?l=2F29D2F4

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