أرز أفغاني بالدجاج بطريقة شهية جدا الطعم خيال 😋 😍
10.2 هزار بار بازدید -
پارسال
-
كميه تكفي لست اشخاصمده التحضير
كميه تكفي لست اشخاص
مده التحضير ساعه
المكونات:
ربع كوب زيت نباتي
ربع كوب سمن حيواني
اربع حبات كبيره جزر مقشر ومقطع اصابع رفيعه
كوب زبيب احمر
ملعقه صغيره هيل مطحون ناعم
كيلو جرام افخاد دجاج منزوعه الجلد والعظم
(ممكن استخدام دجاجه كامله مقطعه ارباع وممكن استخدام الصدور فقط او الافخاذ)
ملعقه صغيره ملح
ملعقه كبيره مرق دجاج بودره او مكعبين
ملعقه صغيره كمون
لتر ماء مغلي
كوبين رز بسمتي منقوع لمده 10 دقائق بماء فاتر ومصفى
نصف ملعقه صغيره زعفران
ربع كوب ماء ساخن
للتزيين:
ربع كوب كاشو محمص اختياري
ربع كوب فستق حلبي حب محمص اختياري
(ممكن استخدام اي نوع مكسرات)
للتحضير:
في طنجره على النار نضع الزيت النباتي مع السمن
نقلي اصابع الجزر حتى تصبح ذهبيه تحتاج لمده اربع دقائق تقريبا
نقلي الزبيب الاحمر لمده دقيقه واحده ونرفعه
نضع الزبيب والجزر معا في وعاء ونغطيها بالبلاستيك الغذائي
ناخذ مقدار ٤ ملاعق من الزيت في طنجره ونضيف الهيل
ونضيف مباشره قطع الدجاج المجففه جيدا
نقلب حتى تجف ويتغير لونها
نضيف الملح ومرق الدجاج البودره والكمون
نغمرها بالماء المغلي ونغطي الطنجره ونتركها على نار متوسطه لمده نصف ساعه
ننقع الزعفران في الماء الساخن ويترك جانبا
بعد مرور الوقت نضيف الارز فوق الدجاج والمرق
مع مراعاه ان يكون المرق فوق الرز بمقدار 1 سم
(في حال عدم المقدره على ضبط كميه الماء فوق الارز
نضيف لكل كوب من الارز كوب ونصف من مرق الدجاج الجاهز)
نغطي الطنجره ونتركها على نار عاليه لمده خمس دقائق حتى ينزل مستوى الماء
نرفع الغطاء ونضيف منقوع الزعفران على طرف واحد من الارز
نغطي الطنجره ونخفض درجه حراره النار لادنى درجه
ونتركها لمده 15 دقيقه حتى تنضج تماما
نقدم الارز في الصحن ونضع قطع الدجاج على الوجه
ثم نضع الزبيب والجزر
ثم نزين بالمكسرات المحمصه حسب الرغبه
يقدم مع اللبن الرايب او السلطات
مده التحضير ساعه
المكونات:
ربع كوب زيت نباتي
ربع كوب سمن حيواني
اربع حبات كبيره جزر مقشر ومقطع اصابع رفيعه
كوب زبيب احمر
ملعقه صغيره هيل مطحون ناعم
كيلو جرام افخاد دجاج منزوعه الجلد والعظم
(ممكن استخدام دجاجه كامله مقطعه ارباع وممكن استخدام الصدور فقط او الافخاذ)
ملعقه صغيره ملح
ملعقه كبيره مرق دجاج بودره او مكعبين
ملعقه صغيره كمون
لتر ماء مغلي
كوبين رز بسمتي منقوع لمده 10 دقائق بماء فاتر ومصفى
نصف ملعقه صغيره زعفران
ربع كوب ماء ساخن
للتزيين:
ربع كوب كاشو محمص اختياري
ربع كوب فستق حلبي حب محمص اختياري
(ممكن استخدام اي نوع مكسرات)
للتحضير:
في طنجره على النار نضع الزيت النباتي مع السمن
نقلي اصابع الجزر حتى تصبح ذهبيه تحتاج لمده اربع دقائق تقريبا
نقلي الزبيب الاحمر لمده دقيقه واحده ونرفعه
نضع الزبيب والجزر معا في وعاء ونغطيها بالبلاستيك الغذائي
ناخذ مقدار ٤ ملاعق من الزيت في طنجره ونضيف الهيل
ونضيف مباشره قطع الدجاج المجففه جيدا
نقلب حتى تجف ويتغير لونها
نضيف الملح ومرق الدجاج البودره والكمون
نغمرها بالماء المغلي ونغطي الطنجره ونتركها على نار متوسطه لمده نصف ساعه
ننقع الزعفران في الماء الساخن ويترك جانبا
بعد مرور الوقت نضيف الارز فوق الدجاج والمرق
مع مراعاه ان يكون المرق فوق الرز بمقدار 1 سم
(في حال عدم المقدره على ضبط كميه الماء فوق الارز
نضيف لكل كوب من الارز كوب ونصف من مرق الدجاج الجاهز)
نغطي الطنجره ونتركها على نار عاليه لمده خمس دقائق حتى ينزل مستوى الماء
نرفع الغطاء ونضيف منقوع الزعفران على طرف واحد من الارز
نغطي الطنجره ونخفض درجه حراره النار لادنى درجه
ونتركها لمده 15 دقيقه حتى تنضج تماما
نقدم الارز في الصحن ونضع قطع الدجاج على الوجه
ثم نضع الزبيب والجزر
ثم نزين بالمكسرات المحمصه حسب الرغبه
يقدم مع اللبن الرايب او السلطات
پارسال
در تاریخ 1402/03/09 منتشر شده
است.
10,294
بـار بازدید شده