Menestra de frejol rojo con patas de cerdo al estilo ecuatoriano

Menestra de frejol rojo con patitas de cerdo

1 lb de frejol rojo seco o el de su preferencia
2 lbs de patitas de cerdo
1 cebolla colorada
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 ramas de apio
1 manojo de cilantro
1 cebolla blanca (larga)
1 cucharada de comino
1 cucharada de orégano
2 cucharadas de ajo
Achiote al gusto
Sal y pimienta al gusto

La Jama de Silvia esta lista!!!