الخبز العربي ب عجين مضبوط و ممكن تسوو بنفس الطريقه ب دقيق البر ام يزيد

الخبز العربي

العجين /
ملعقتين كبيرة ممسوحه خميره
ملعقتين كبيرة مليانه سكر
كوب حليب دافيء
5 اكواب دقيق
ملعقه كبيره ممسوحه ملح
4 ملاعق كبار زيت
4 ملاعق كبار لبن زبادي
كوب مويه او حسب احتياج الدقيق

في الغضاره ضعي السكر و الخميره و الحليب و اخلطيهم و غطي عليه و اتركيه شويه حتى تتفاعل الخميره
و بعدها ضيفي المكونات الباقيه و اسكبي المويه بالتدريج و اعجنيه حتى يمتزج جميع المكونات جيدا
وغطي عليه و اتركيه ١٠ دقايق و ارجعي اعجنيه شويه و ادهني العجين بالزيت و غطي عليه و اتركيه يخمر من ساعه الى ساعه و نص
الطريقه /
اول شي اقسمي العجين على حسب حجم الخبز الي تبغيه و كوري العجين
و رصيه في تبسي مرشوش دقيق و غطي عليه و اتركيه يرتاح شويه و بعدها افردي العجين على شكل دائري و اتركيه يرتاح كمان شويه
و بعدها اخبزيه في القلايه الهوائيه او في الخبازه