Lièvre à la Royale : la recette du champion du Monde David Bizet !

Le lièvre à royale est un plat légendaire de gastronomie française : puissant, complexe, long et difficile à réaliser, il n'est pas à la portée du premier venu. Vidéo hommage avec celui qui fut le tout premier Champion du Monde de Lièvre à la Royale : David Bizet, chef exécutif du Peninsula Paris et Antoine Guichard, chef du restaurant étoilé l'Oiseau Blanc.