Les glaces italiennes sont-elles les meilleures du monde

Esquimo, glaces, sorbet… les français mangent chaque année en moyenne 6 litres de glace par personne. Une consommation avant tout saisonnière : c'est en été que les ventes explosent. Parmi ces glaces, il en est une qui bénéficie d'une solide réputation, c'est la glace italienne. Alors pourquoi est-elle si bonne ? Quelle est la recette d'une vraie glace italienne ? Réalisateur : Pauline Kieffer

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