WAHNSINNIG leckeres Brot Körnerkruste / laktosefrei / vegan / glutenfrei backen mit Nadine
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6 سال پیش
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Kennst du diesen Moment, wenn
Kennst du diesen Moment, wenn du nach dem Essen noch genüsslich jedes einzelne abgefallene Körnchen vom Brettchen naschst?
Nein?
Dann probier mal dieses Brot hier...
Rezept:
150 g heißes Wasser mit
60 g Sonnenblumenkernen,
40 g Leinsamen und
40 g Sesamsamen mischen und mindestens 1 Stunde quellen lassen.
330 g lauwarmes Wasser,
1/2 Würfel Hefe und
15 g Apfelkraut, Zuckerrübensirup oder Zucker miteinander verrühren, ca. 5 Minuten stehen lassen
450 g glutenfreie Brotmehlmischung,
50 g Buchweizenmehl,
10 g Weißwein - oder Apfelessig und
10 g Salz zum Hefewasser geben und 4 Minuten lang kneten
gequollene Körnermischung dazu geben und nochmals ca. 1 Minuten unterkneten
15 g Sonnenblumenkerne,
15 g Leinsamen und
15 g Sesamsamen mischen, die Hälfte davon auf den Boden einer gefetteten Kastenform oder in einen Tontopf geben. Teig einfüllen, etwas glatt streichen. Die zweite Hälfte Saaten auf dem Teig verteilen und diesen mit den Händen nochmals glatt drücken. Mit Deckel ca. 30 Minuten lang gehen lassen. Dann den Teig einschneiden.
Backofen auf 240° C vorheizen. Brot mit Deckel im untersten Einschub für zunächst 45 Minuten backen. Dann den Deckel abnehmen und weitere 10 Minuten backen.
Das Brot aus dem Topf nehmen und vor dem Anschnitt auf einem Gitter auskühlen lassen.
Lass es dir schmecken!
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oder auf Instagram unter:
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Nein?
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150 g heißes Wasser mit
60 g Sonnenblumenkernen,
40 g Leinsamen und
40 g Sesamsamen mischen und mindestens 1 Stunde quellen lassen.
330 g lauwarmes Wasser,
1/2 Würfel Hefe und
15 g Apfelkraut, Zuckerrübensirup oder Zucker miteinander verrühren, ca. 5 Minuten stehen lassen
450 g glutenfreie Brotmehlmischung,
50 g Buchweizenmehl,
10 g Weißwein - oder Apfelessig und
10 g Salz zum Hefewasser geben und 4 Minuten lang kneten
gequollene Körnermischung dazu geben und nochmals ca. 1 Minuten unterkneten
15 g Sonnenblumenkerne,
15 g Leinsamen und
15 g Sesamsamen mischen, die Hälfte davon auf den Boden einer gefetteten Kastenform oder in einen Tontopf geben. Teig einfüllen, etwas glatt streichen. Die zweite Hälfte Saaten auf dem Teig verteilen und diesen mit den Händen nochmals glatt drücken. Mit Deckel ca. 30 Minuten lang gehen lassen. Dann den Teig einschneiden.
Backofen auf 240° C vorheizen. Brot mit Deckel im untersten Einschub für zunächst 45 Minuten backen. Dann den Deckel abnehmen und weitere 10 Minuten backen.
Das Brot aus dem Topf nehmen und vor dem Anschnitt auf einem Gitter auskühlen lassen.
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6 سال پیش
در تاریخ 1397/07/29 منتشر شده
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