2021: Emmas Springerle

Wer bei Springerle an Anis-Eierschaumteig und Weihnachten denkt hat die Rechnung nicht mit Emmas Springerle gemacht. In Mitten des Biosphärengebiets Schwäbische Alb liegt das Albgut Münsingen. Historische Gebäude werden zu neuem Leben erweckt. Unter den verschiedenen regionalen Manufakturen auch: Emmas Springerle.

In der BT15 backt Michaela Schwarz mit Leidenschaft und Begeisterung, experimentiert mit Rezepten und verschiedenen Modeln. Sie macht Springerle auch im Sommer salonfähig.
Das schwäbische Traditionsgebäck ist bei ihr nicht nur eine ferne Erinnerung, sondern wird von Jung und Alt gemeinsam mit Emmas Springerle neu erfunden und entdeckt.

Lust auf einen Besuch, zum Probieren und zum Selbermachen?


Ein Beitrag von Leonie Fischer

Hinweis: Der Beitrag entstand im Rahmen der Lehrveranstaltung „Praxis- und Schlüsselkompetenzen: Filme aus der Hosentasche - Videos drehen mit dem Smartphone“. Für die Inhalte, die sowohl nachrichtlich oder auch werblich sein können, sind die jeweiligen im Beitrag genannten Autoren (Studierende) verantwortlich. Die Universität Hohenheim steht in keiner Verbindung mit den in den Beiträgen gezeigten Unternehmen, Organisationen, Personen, Produkten oder Dienstleistungen.