Spitzbuben Rezept by chefkoch.de
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9 سال پیش
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Knusprige Plätzchen mit Gelee-Füllung Zutaten:375
Knusprige Plätzchen mit Gelee-Füllung
Zutaten:
375 g Weizenmehl
125 g gemahlene Mandeln
1 gestr. TL Backpulver
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
250 g weiche Butter
Für die Füllung:
z.B. Johannisbeergelee und Aprikosenkonfitüre (ohne Stückchen)
Evtl. Puderzucker zum Bestäuben
Portionen: ca. 40 Stück
Arbeitszeit: 30 Min. (tatsächliche Zubereitungszeit)/ Ruhezeit: 30 Min. / Backzeit: 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Zubereitung:
Mehl, Backpulver und gemahlene Mandeln in einer Rührschüssel vermengen. Übrige Zutaten hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie gewickelt für 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche 2-3 mm dünn ausrollen. Mit einem Plätzchenausstecher mit gewelltem Rand (Ø 4,5 cm) kleine Kreise ausstechen. Mit einem glatten Ausstecher (Ø 2,5 cm) bei der Hälfte der Plätzchen aus der Mitte ein Loch ausstechen. Auf das Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für 8-10 Minuten backen. Die Plätzchen mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Johannisbeergelee kurz erwärmen, z. B. in der Mikrowelle, glatt rühren und die Plätzchen ohne Loch damit bestreichen. Die Plätzchen mit ausgestochenem Motiv je nach Wunsch noch mit Puderzucker bestäuben, dann je ein Plätzchen mit einem Loch auf ein Geleeplätzchen auflegen, gut andrücken und trocknen lassen.
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125 g gemahlene Mandeln
1 gestr. TL Backpulver
200 g Zucker
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1 Prise Salz
250 g weiche Butter
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z.B. Johannisbeergelee und Aprikosenkonfitüre (ohne Stückchen)
Evtl. Puderzucker zum Bestäuben
Portionen: ca. 40 Stück
Arbeitszeit: 30 Min. (tatsächliche Zubereitungszeit)/ Ruhezeit: 30 Min. / Backzeit: 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Zubereitung:
Mehl, Backpulver und gemahlene Mandeln in einer Rührschüssel vermengen. Übrige Zutaten hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie gewickelt für 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche 2-3 mm dünn ausrollen. Mit einem Plätzchenausstecher mit gewelltem Rand (Ø 4,5 cm) kleine Kreise ausstechen. Mit einem glatten Ausstecher (Ø 2,5 cm) bei der Hälfte der Plätzchen aus der Mitte ein Loch ausstechen. Auf das Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für 8-10 Minuten backen. Die Plätzchen mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Johannisbeergelee kurz erwärmen, z. B. in der Mikrowelle, glatt rühren und die Plätzchen ohne Loch damit bestreichen. Die Plätzchen mit ausgestochenem Motiv je nach Wunsch noch mit Puderzucker bestäuben, dann je ein Plätzchen mit einem Loch auf ein Geleeplätzchen auflegen, gut andrücken und trocknen lassen.
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9 سال پیش
در تاریخ 1394/09/17 منتشر شده
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