「涼拌辣高麗菜乾」，小吃攤的辣泡菜，爽脆開胃古早味重現！Spicy Dried Cabbage Salad | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

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🌸食譜：
辣拌高麗菜乾也有人說是辣泡菜 ，台灣小吃攤上常見這道涼拌，大多是提供免費取用，行天宮門口的冬粉攤販有會附上這個涼拌辣高麗菜乾，爽脆開胃又順口，別有一翻滋味！有乾燥機的可以趁著高麗菜大出的季節自己做高麗菜乾，沒有就買市售高麗菜乾來做，沒有乾燥機的如果日曬條件好可以直接太陽曬2-3天（視日照時間長短），呈現半乾燥狀態即可使用。
甘甜美味的辣拌高麗菜乾，等你交作業囉！

📌詳細文字食譜🔗  
https://dreamchefhome.com/辣高麗菜乾/

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
高麗菜乾150克
自製蒜蓉辣椒醬1.5大匙（沒有蒜蓉辣椒醬就用蒜頭3瓣+辣椒 1條切末）
糖1大匙
冷壓芝麻油或香油2大匙
鹽適量（依口感微調）
🌸特喜辣的可加辣椒粉或新鮮辣椒蒜頭

Dried cabbage (150g)
self-made chili garlic sauce (1.5 tbsp, if you don't have chili garlic sauce, use 3 cloves of garlic, and 1 minced chili)
sugar (1 tbsp)
cold-pressed sesame oil or sesame oil (2 tbsp)
salt (Q.S., adjust according to taste)
🌸 If you like spicy, you can add chili powder or fresh chili garlic
 
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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