Ricetta con orzo
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6 سال پیش
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Questa facile ricetta dal sapore
Questa facile ricetta dal sapore asiatico è facilissima da fare e si cucina praticamente da sola. Grazie all'orzo decorticato, è perfetta da mangiare anche il giorno dopo.
Ingredienti :
300 gr orzo decorticato bio
1/4 zucca piccola
3 carote
1 peperone
1 cipolla
3 curry dolce
1 e 1/2 cucchiaini di dado vegetale autoprodotto
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
5 cucchiai latte di cocco
latte di soia q.b.
PROCEDIMENTO
Ho cotto l’orzo in una pentola a fuoco medio, coprendo con acqua fredda,(per ogni tazza d’orzo, aggiungi 3 tazze di liquido; ho portato a ebollizione e abbassato la fiamma per circa 35 minuti. Anche se non era completamente cotto, ho spento e lasciato altri 10-15 minuti con il coperchio, senza scolarlo, controllandolo di tanto in tanto.Così facendo, l’orzo di trattiene i sali minerali, senza tuttavia attaccarsi sul fondo della pentola. Ricorda che i cereali si salano a fine cottura e non vanno mescolati.
Nel frattempo ho tagliato la cipolla e l'ho lasciata appassire qualche minuto con un goccio d'acqua in una padella capiente antiaderente, coperta sempre da un coperchio.
Ho aggiunto poi tutti gli altri ingredienti tagliati a cubetti, il dado vegetale e un goccio di lasse di soia.
Trascorsi altri 10 minuti, ho aggiunto il resto degli ingredienti: latte di cocco, curry, zenzero e ho cucinato fino a quando le verdure non erano morbide ma non troppo cotte.
Se hai lasciato asciugare troppo la salsina, aggiungi un po' di latte di soia o panna vegetale.
Nel frattempo ho scolato l'orzo e unito al suo sughino di curry…DELIZIOSO!!!
Il Bello di questa ricetta sta anche nel fatto che non ha bisogno di attenzioni particolari: Basta mettere sul fuoco, (moderato),si cucina da sola, senza star lì a fare tanti passaggi.
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Ho cotto l’orzo in una pentola a fuoco medio, coprendo con acqua fredda,(per ogni tazza d’orzo, aggiungi 3 tazze di liquido; ho portato a ebollizione e abbassato la fiamma per circa 35 minuti. Anche se non era completamente cotto, ho spento e lasciato altri 10-15 minuti con il coperchio, senza scolarlo, controllandolo di tanto in tanto.Così facendo, l’orzo di trattiene i sali minerali, senza tuttavia attaccarsi sul fondo della pentola. Ricorda che i cereali si salano a fine cottura e non vanno mescolati.
Nel frattempo ho tagliato la cipolla e l'ho lasciata appassire qualche minuto con un goccio d'acqua in una padella capiente antiaderente, coperta sempre da un coperchio.
Ho aggiunto poi tutti gli altri ingredienti tagliati a cubetti, il dado vegetale e un goccio di lasse di soia.
Trascorsi altri 10 minuti, ho aggiunto il resto degli ingredienti: latte di cocco, curry, zenzero e ho cucinato fino a quando le verdure non erano morbide ma non troppo cotte.
Se hai lasciato asciugare troppo la salsina, aggiungi un po' di latte di soia o panna vegetale.
Nel frattempo ho scolato l'orzo e unito al suo sughino di curry…DELIZIOSO!!!
Il Bello di questa ricetta sta anche nel fatto che non ha bisogno di attenzioni particolari: Basta mettere sul fuoco, (moderato),si cucina da sola, senza star lì a fare tanti passaggi.
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6 سال پیش
در تاریخ 1397/07/21 منتشر شده
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